VÆR OPMÆRKSOM PÅ AT VI HAR KUN VORES HYGGELIGE BAR PLADSER TILBAGE.
Så er vi klar til at runde året af med jer på Paté Paté med vores delikate menu inkl. vin menu. Som de andre år starter vi aftenen kl. 17:30 og slutter af kl. 23:00, så i kan nå videre og skyde året ind.
Snack
Rockefeller østers (varm og kold)
Andre Jacquart, Vertus Experience Grand Cru, Brut, Chardonnay, Champagne, France, NV
__________
1. servering
Hummer Tataki med brunt smør, konserveret citron, æggeblomme & trøffel
Santenay, ‘Le Terrasses de Biveaux’, Justin Girardin, Chardonnay, Bourgogne, France, 2020
___________
2. servering
Pandestegt torsk med, pancetta, rødbeder, beurre blanc og chermoula
Orange Republic, Verdejo, Casa Rojo, Valdeorras, Spain, 2018
__________
3. servering
Pate med foie gras, hampshire svinekød fra Karlsfält & bittert grønt
Pinot Noir Reserve, Juris, Burgenland, Austria, 2017
__________
Hovedret
Vildtmørbrad med krydret persillerod, rehydrerede svampe, porcini chips og enebær
Timbervine, Syrah, Radio-Coteau, Russian River Valley, California, USA, 2013
__________
Desseret
Citrontærte med pekannødskorpe, grønkålsstøv og champagnesorbet
Coteaux de l’Aubance ‘Premiéres tries’ Terra Vita Vinum, Anjou, Loire, France, 2018
_________
Kransekage & macaron
Te & Kaffe
1650, - pr person inkl. billet gebyr
Ønskes menuen som pesketarisk eller vegetrisk er det også muligt.