english
Nordic Food Lab er en non-profit organisation grundlagt af Claus Meyer og Rene Redzepi i 2008.

Fra en husbåd på Christianshavn
udforsker de det nordiske køkken, hjørne-stenene i dets gastronomi og udvikler nye smagsoplevelser.

Der vil blive mulighed for at høre om - og smage på - et udvalg af de produkter, Nordic Food Lab har udviklet. Hør historien om den nordiske version af sortfodsskinke, smag på en lokal version af den japanske miso lavet på gule ærter, og bliv overrasket af smagen af is lavet på den islandske søl-tang.

Arrngementet vil foregå på engelsk.

dansk
EXPLORING NORDIC TERROIR
The Nordic Food Lab is a non-profit organisation founded by René Redzepi and Claus Meyer and based on a houseboat in Copenhagen habour.

Hear about the new flavours and products the lab has been developing recently, and try for yourself innovations such as Nordic black foot ham, miso made from peas, and seaweed ice cream.

The event will be held in English.