Tivoli Dining Week 2018

Præsenteres af Tivoli og Dining Week

Er du til lækker mad i fortryllende omgivelser? Så glæd dig til vores helt nye restaurantfestival, Dining Week i Tivoli!
Fra d. 2. - 8. februar byder Havens spisesteder på mangfoldige madoplevelser med helt særlige menuer, som du kan nyde midt i den vinterpyntede have.

Se alle menuerne på Tivolis hjemmeside
Vælg restaurant herover for at se menu

Menu

Jomfruhummerbisque med smørdampet porre

~~~

Helstegt kalv med bagte løg, pommes parisienne og pebersauce

~~~

Pannacotta med passionsfrugt og knasende karamel malt

Menu

ADAMS SALAT MED CONFIT DE CANARD

Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler.

~~~

CONFITERET SVINEBRYST

Af Svendborggris. Serveres på grov kompot af knoldselleri med friske urter

og sauce med salvie og citron.

~~~

PANNA COTTA

Serveres med brændt hvid chokolade og

blodappelsin sorbet.



Vinmenu

Vinmenu 3 glas

Vibracions Blanco 2016 Josep Masachs
*
Massico Appassimento Puglia IGT 2016
*
Domtalhof Riesling Auslese 3.2 2015

195 kr.

Menu

Fru Nimbs gravad laks med sennep, syltede gule beder og sprøde rugbrødschips

~~~

”Mormorkylling” med agurkesalat, rabarberkompot og skysauce

~~~

Citronfromage med polynesisk vanilje

Menu

Hummersuppe

Flødelegeret hummersuppe med stykker af hummerkød

~~~

Stegt kalvepidsbryst

Stegt kalvespidsbryst, kartoffelpure’ tilsmagt med trøffel, kraftig kalvesky og syltede beder

~~~

Chokolademousse

Kraftig chokolademousse med nøddekrokant og orangeis.

Menu

Cremet suppe af jordskokker m. purløg, ristede mandler og brud af røget makrel

~~~

Grøftens helstegte kalvefilet serveret med bagte rodfrugter, puré, Pommes Macaire og pebersauce

~~~

Chokoladebrownie med iscreme, frugt og puré



Vegetarmenu

Cremet suppe af jordskokker m. purløg og ristede mandler

~~~

Grøntsagsfrikadeller serveret med vintersauté og Pommes Marcaire

~~~

Chokoladebrownie med iscreme, frugt og puré



215 kr.
+billetgebyr (26 kr.)
drikkevarer ikke inkluderet

Vinmenu

1 gl. Simonsig, Chenin Blanc, Sydafrika (hvid)
1 gl. Paul Jaboulet Aîné, Côtes du Rhône Parallèle 45, Frankrig (rød)
1 gl. Fiorello Dolce, Piemonte, Asti Italien (dessert)

139 kr.

Menu

Bruschetta med to slags tapanade, burrata med oliven og kapers crumble og to slags charcuteri

~~~

Tagliolini alla carbonara med tørsaltet dansk bacon, Vesterhavsost og hvide peberkorn

~~~

Brasato di vitello, kalv med svampe, bagte rodfrugter og trøffel

~~~

Hvid chokoladeis serveret med espresso og makroncrumble

Menu

Dagens Dining week Måltid består af 3 smagfulde vegetar retter, som serveres ”family style” til deling rundt om bordet. Retterne er tilberedt af sæsonens økologiske grøntsager, inspireret af marken, haven og smage fra hele verdenen. Der indgår altid grøntsager og urter der findes i vores have eller har været i haven, men ligger hengemt, fermenteret eller syltet. Til de grønne serveringer kommer dagens kød og middagen sluttes af med en vinter inspireret dessert.

Nyd de mange sanseindtryk og nærværet omkring måltidet.

Menu

Confiterede jordskokker med salt citron og gruyere

~~~

Sprængt kalvespidsbryst med knoldselleri i variation og kalve sky

~~~

Sæsonens æbler som trifli med sprøde makroner og chantilly



Vegetarmenu

Med hensyn til vegetarer & allergier, vil der blive taget hensyn til det på dagen



215 kr.
+billetgebyr (26 kr.)
drikkevarer ikke inkluderet

Menu

Bagt vesterhavstorsk

Boullion på kylling med røget bacon, grillet porre, salat af krydderurter og ristede hasselnødder

~~~

Rosastegt okse i varme krydderier

Cremet kartoffel, løg i flere teksturer og skysauce

~~~

Citrontærte

Brændt marengs, havrecrumble, kakao og mælkeis

__________________________________________________________________________

Baked North Sea cod

Bouillion made from Chicken and smoked bacon. Grilled leeks, herbs and roasted hazelnut.

~~~

Beef in warm spices

Creamy potato, onions in different textures and gravy

~~~

Lemon Pie

Burnt meringue, oat crumble, cocoa and milk ice cream



Vegetarmenu

~~~



215 kr.
+billetgebyr (26 kr.)
drikkevarer ikke inkluderet

Menu

Forret:

Blomkåls suppe

blomkålspuré - ventreche bacon - trøffelolie

Hovedret:

Svinefilet med puffet svær

grillet porrer - porreaske - knoldselleri - crudité af bladselleri

svinesauce med brunet smør

Dessert:

Hvid chokolade panna cotta

citronverbena skum - crumble



Vegetarmenu

Forret:

Blomkåls suppe

blomkålspuré - trøffelolie

Hovedret:

Risotto med svampe og nødder

Dessert:

Hvid chokolade panna cotta

citronverbena skum - crumble



215 kr.
+billetgebyr (26 kr.)
drikkevarer ikke inkluderet

Vinmenu

Forret:
Chardonnay, Le plants nobles, Ropiteau, Frankrig

Hovedret:
Vino Legno, parziale appassimento, Veneto, Italien

Dessert:
Pineau des Charentes, Richard Delisle, Frankrig

150 kr.


Der er ingen ledige datoer og restauranter


Giv denne event som gave, hvor modtageren selv kan vælge dato og billetter.
Du bestemmer beløbet.

Køb gavekort »