Et af de bedst beliggende vinerier i Rioja. Med fokus på gamle parceller af vinmarker, beliggende på de bedste skråninger, fremstilles vine med stor finesse og elegance. En lille produktion giver mulighed for fuld fokus på alle aspekter af produktionen og intet overlades til tilfældigheder. Til at guide igennem dagens udvalgte vine kommer vinmager Juan Antonio Leza Martinez.

Vinene vil blive akkompagneret af 5 velsmagende kreationer fra vores grill baserede køkken.
Chibu laksetatar med sort brød, røget Hoisin, hampefrø & rødkålskimchi
Kanin i teriyaki, glaseret Pitahaya bagt på gløder, grillet -& confit af løg
Tranebærglaseret kalkun fra Yakitori, sød kartoffel i røg og mørk glace
Gochujang frilandsgris, bagt hvidløg på Hokkaido creme, lakridschips & grønt på kul
Hvid chokolademousse – støbt med hasselnøddekugle på bund af kirsebærtriade

(Vi tager forbehold for ændringer, grundet udbudet af friske råvarer)