Temperering af chokolade med Mark Hermann fra "Sukkertoppen"
Presented by Chokoladeselskabet
Vi går i køkkenet i Søborg hos Mark Hermann.
Vi skal have styr på den vigtigste del i at arbejde med chokoladen!
Mark hjælper os med at blive klogere på chokolade-teori til chokolade praksis.
Fokus på teori for de forskellige typer chokolade, samt arbejdsgange og nedkøling.
Dagen vil foregå i køkkenet hos Mark.
Programmet:
Introduktion til chokolade
Teori om temperering af chokolade
Praktisk håndtering af chokolade
Få et produkt ud af chokolade
Address: Rosenkæret 15b, 2860 Søborg