Traditionen tro holder vi Barolo Week hele ugen i uge 47

Fredag og lørdag aften står den på snack, 6 retter & 14 vine
(1 Arneis, 1 Barbera, 2 Langhe Nebbiolo og 10 Barolo'er - heraf 6 cru'er)
- mineralvand, kaffe med sødt og garderobe er inklusiv i prisen

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MENU

Antipasto
Vitello Tonnato / Veal and tuna / Kalv og tun
Vine:
Sarsera Barbera d’Alba 2015 , Simone Scaletta
Chirlet Barolo “Bricco San Pietro” 2013, Simone Scaletta
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Antipasto
Tatar di manzo al tartufo / Beef tatar with truffles / Oksetatar med trøffel
Vine:
Barolo Serralunga d’Alba 2013, Paolo Manzone
Barolo “Meriame” 2013, Paolo Manzone
Barolo “Meriame” 2012, Paolo Manzone
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Primo
Ravioli di zafferano ripeieni di faraona nel suo ragout / Safran-ravioli stuffed with guinea fowl, served in guinea fowl ragout / Safran-ravioli med perlehønefyld i perlehøne ragout
Vine:
Langhe Nebbiolo DOC 2015, Garesio
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2013, Garesio
Barolo “Cerretta” DOCG 2013, Garesio
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Secondo
Brasato di manzo al barolo e verdure di stagione / Barolo-braised beef and seasonal vegetables / Barolo-braiseret okse med årstidsgrønt
Vine:
Nebbiolo d’Alba DOC 2014, Sylla Sebaste
Barolo DOCG 2014, Sylla Sebaste
Barolo “Bussia” DOCG 2014, Sylla Sebaste
Barolo “Bricco delle Viole” DOCG 2012, Sylla Sebaste
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Formaggio
Selezione di formaggi italiani / Selection of Italian Cheeses / Udvalg af italienske oste
Vin: Essenze 2007, Vite Colte
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Dolce
Dolce del giorno / Today’s sweet / Dagens søde
Kaffe