De Fem Sanser - Per Hallundbæk & Husbryggeriet Jacobsen

Præsenteres af Boltens Food Court

Oplev en helt unik sansemiddag kreeret af den fynske topkok Per Hallundbæk og Husbryggeriet Jacobsen. De har sammen skabt en ganske særlig oplevelse i samarbejde med det nyåbnede Boltens Food Court.

Kom til middag i Boltens Food Courts smukke selskabslokale og glæd dig til at få sanserne udfordret af de 5 gourmetretter sat omhyggeligt sammen med de gode bryg fra Jacobsen.

Jacobsens ølguru Bjarke Bundgaard og kokken Per Hallundbæk er dine guide på oplevelsen, hvor du både skal se, dufte, smage, høre og føle dig gennem middagen.

Per Hallundbæk har mere end 30 års erfaring som kok og restauratør, og er kendt for sin tid på Falsled Kro. Boltens Food Court er Københavns nyeste madmarked beliggende kun et stenkast fra Kgs. Nytorv. Madmarkedet byder til dagligt på mad fra mere end 19 nationale og internationale køkkener, og denne aften altså også - som noget helt særligt - en unik gourmetmiddag, der udfordrer sanserne.


Menu

Velkomst
Jacobsen VIVA Classic!
Kalibrering af sanserne

FØLELSEN
Blomkålsblomst med blomkålspure og årets friske hasselnødder
Jacobsen Weissbier
Cremet, blød og munddækkende

SYNET
Rimmet torsk med agurk, persillerod og citron
Jacobsen Summertime Saison
Let, lys og sommerlig

LUGTEN
Aromatisk bouillon med skaldyr, citrongræs, koriander og små grøntsager
Jacobsen Yakima IPA
Parfumeret, tropisk og velduftende

SMAGEN
Krebinetten af vagtel med Karl Johan svampe, nye løg og sauce af fynske kirsebær
Jacobsen Original Dark Lager
Karamelliseret, balanceret og læskende

HØRELSEN
Indbagt kompot af Belle Boskoop æbler og karamelliseret brown ale is
Jacobsen Porter
Mørk, voluminøs og med efterklang



Adresse: Boltens Food Court, Gothersgade 8, 1264 København K

Læs mere på: https://www.copenhagencooking.dk/program/
torsdag 29. aug. 2019 kl. 18:30 - 21:00
á 449,00 kr.
+ 21,00 kr.


MADBILLETTER ApS
Dronningens Tværgade 8A
1302 København K
CVR: 33759223