Restaurant Kul omfavner årets sidste aften i pomp og
pragt med en køkkenhilsen fra de 4 verdenshjørner.

Appetizer
RODFRUGTCHIPS med røget salt & pinjeemulsion & TORSK med tang, råsyltet salturt & sort brød

1. ØSTERS med juzukaviar & kammuslingchips

2. HELLEFLYNDER med ponzudressing, brændt savoykål & nashi pære

3. FASAN med hoisin, mangoskum, hokkaido & perilla

4. LAM fra yakatori med nøddecreme, trøffeljuice & fermenteret perleløg

5. OKSE med foie gras skum, maniokcreme, solo hvidløg & blomst

6. KVÆDEHAT & stjernestøv med citrusis, crumble & amarant

PETIT FOUR