Social Dining i Nyhavn

Præsenteres af Kompasset

Kom med til en aften, hvor to kulinariske verdener mødes i kvarteret mellem Nyhavnsbroen og Skuespilhuset.

Karma Sushi og Restaurant Kompasset byder på en kreativ menu med japansk inspirerede retter og moderne fortolkninger fra det danske køkken. Til hver ret serveres der japansk sake eller hjemmelavet dansk brændevin.

Når I er færdige med at spise, fortsætter festen i gården hos Karma Sushi.


Menu

Forret
Laks med trøffelcreme. Toppet med ørredrogn, forårsløg og citrussoja
Kammusling sashimi med jalapeñomarinade toppet med vinaigrette af dehydreret tomat, syltet wasabi, østersurt, forårsløg og wasabi tobiko.

Mellemret
Tre nigiri
Kammusling toppet med ørredrogn og forårsløg
Jomfruhummer fra Læsø.
Torsk toppet med teriyakisirup og umeboshi.

Tre stykker sushi
Et stykke med Hummer: Sprød jomfruhummerrulle, forårsløg og shiso toppet med jomfruhummer, gratineret jomfruhummercreme, avocado, teriyakisirup samt sprød lotusrodschips og østersurt.
Et stykke med Cloudy Rainbow: Surimi og agurk med vinaigrette af dehydreret tomat, syltet wasabi, østersurt, forårsløg, tomatcrunch og wasabi tobiko toppet med laks, tun, avocado og sprød kataifi.
Et stykke med Karma Crunch: Tempurareje og avocado. Rullet i masago og crunch og toppet med chilicreme, crunchsirup og karse.

Hovedret
Kalvekæbe serveret i en syrlig estragonsauce med sommerens grønt og hummerhale kogt med krondild. Hertil serveres danske kartofler.

Dessert
Hasselnødsmazarin serveres med rødgrødssorbet og creme chantilly.

Parring af drikkevarer til menuen
To glas sake
To glas brændevin
Filtreret vand m/u brus



Adresse: Kompasset, Nyhavn 65, 1051 København K

Læs mere på: https://www.copenhagencooking.dk/program/
fredag 30. aug. 2019 kl. 18:00 - 22:00
Eventet er udendørs, husk derfor tøj der passer til dagens temperatur. Hvis det regner sørger vi for overdækning.
Eventet starter kl. 18:00, det er ikke muligt at ankomme senere.
á 450,00 kr.
+ 21,00 kr.


MADBILLETTER ApS
Dronningens Tværgade 8A
1302 København K
CVR: 33759223