Derfor elsker alle Chablis!

Domaine Brocard er en af de mest betydende producenter i Chablis både kvantitativt og kvalitativt og til middagen på Kurhotel Skodsborg tager Nicolas Lainé fra Domaine Brocard dig en tur gennem de forskellige appellationer hele vejen op til Grand Cru-niveau.

Jean-Marc Brocard siger, at "Sandheden om en vin ligger gemt i den jord, som vinstokkene vokser i" og fortsætter: "Vores dygtighed i kælderen og teknikken er selvfølgelig vigtig, men det er kun instrumenter vi bruger til formidling, og dybest set er vin et produkt af den jord hvori vinstokkene vokser. I Chablis er jordbunden usædvanlig. Ja der findes ikke noget tilsvarende noget andet sted i verden, og derfor er jeg sikker på at fremtiden tegner lyst for Chablis også i det nye årtusinde."

Vinene kommenteres af Nicolas Lainé og matches til en særligt sammensat 5-retters menu.

Det får du:
• Aperitif & snacks
• 5-retters menu
• Ledsagende vine fra Jean-Marc Brocard i Chablis samt ”Thildes overraskelse”
• Kaffe, petit fours og avec