FIRE AF LANDETS BEDSTE KOKKE - LAVER GOURMETMIDDAG PÅ TREKONER FORT

Søndag d. 27 april kl. 16-21

Bestil din billet her: www.vinklubforkvinder.dk

Mænd, som ledsages af kvinder, er også velkomne til dette arrangement

Denne dag sætter Vinklub for Kvinder de helt store sejl til, og stævner ud fra Nyhavn 71 med kurs mod Trekroner Fort. Her venter fire af landets dygtigste kokke:


Tv-kokken Thomas Herman – tidligere køkkenchef på Herman hos Nimb og tv-kokken, Thomas Rode – køkkenchef på Restaurant Kong Hans og berømt i den brede offentlighed som ”Stenalderkokken” med sit paleo-køkken og Løgismoses egen kok, Christian Ørsnes – måske Danmarks dygtigste tapaskok,. Sidst, men ikke mindst, Per Hallundbæk, vores dygtige køkkenchef på Falsled Kro – kendt for sit almanak køkken.


Til middagen serveres naturligvis nøje udvalgte vine til hver enkelt ret. Det hele kommenteres løbende af
Vinklub for Kvinders sommelierer, Thilde Maarbjerg og Pernille Folkersen. Menuen er som følger:

***

VELKOMST PÅ BÅDEN
2009 Blanc de Blanc, Spumante Brut, Contratto

***

VELKOMST PÅ TROKRONER FORTET
Brut Rosé, Champagne Locret-Lachaud

***

APPETIZER VED CHRISTIAN ØRSNES
Pulpo i escabeche
2010 Naiades Blanco, Bodegas Naia, Rueda


***

FORRET VED THOMAS HERMAN
Muslingebisque parfumeret med kamille, hvide asparges og petoncles
2013 Bandol Rosé Cuvée La Malisonne, Château Guilhem Tournier


***

HOVEDRET VED THOMAS RODE
Sødam kylling med sprødt skind, salmis sauce med fennikelpollen og kompot, braiseret fennikel og grillede nye løg
2009 Avignon GSM, Kaesler, Barossa Valley


***

DESSERT VED PER HALLUNDBÆK
Kroens syltede kvæder, gelerede og mousse samt lys chokoladecreme og rosmarin is
2013 Moscato d’Asti ”Bricco Qualia”, La Spinetta


***
Kaffe og flødeboller fra Summerbird

***

Vi sejler fra Trekroner Fort kl. 20.30 og lander i Nyhavn 71 kl. 21.00.