Mød vinproducenten Giuseppe Gabbas
På Ristorante San Giorgio i København
Onsdag d. 28. oktober 2015 kl. 19.00

Den sardiske gourmetrestaurant Ristorante San Giorgio inviterer i samarbejde med Distinto Vinimport på en storslået totaloplevelse i den sardiske gastronomis tegn.

Archille Melis, ejer og chefkok på San Giorgio, har til dagen kreeret en 5-retters gourmetmenu med afsæt i den lokale sardiske tradition, og Distinto Vinimport præsenterer i samarbejde med eksportmanager Domenico De Marco de autentiske, anmelderroste vine fra Gabbas.

Vinhuset Gabbas, der er beliggende på den centraløstlige del af Sardinien, er tidligere kåret som Wine Maker of the Year af den berømte vinguide Gambero Rosso og har indtil flere gange opnået 3 glas for vinen ”Dule” - også denne er på programmet denne aften. Vinene fremstilles ud fra organiske principper og med respekt for traditionerne, og den samlede produktion er blot ca. 80.000 flasker årligt.

Vi har kun i alt 38 pladser - så skynd dig!
Menu

Vermentino di Sardegna ”Manzanile” 2014
Cremet græskar, citrusglaseret kongerejehale, tatar af rå og tilberedt tun med crumble af pistacie.
Cremosità di zucca marina, coda di gamberone glassata agli agrumi, tartare di tonno crudo/cotto con sottile crosta di pistacchi.

Cannonau di Sardegna ”Lillové” 2013
Ravioli med karljohansvampe, i en let gedeostefondue og timian.
Ravioli di funghi porcini, leggera fonduta di formaggio caprino e timo.

Cannonau di Sardegna ”Dule” 2011
Grillet lam á la myrtlebær.
Scamone di agnello grigliato ai sentori di mirto.

Cannonau di Sardegna Riserva ”Arbòre” 2010
Kotelet af rådyr på bund af kvæde i Cannonau-reduktion.
Costoletta di cervo su schiacciatina di mela cotogna in riduzione di Cannonau.

Isola dei Nuraghi Dolce ”Avrà” 2010
Lille Seada-”kage” med creme-skum af 72% Chokolade.
Piccola seada e spumone di cioccolato 72%.

Pris: DKK 675,- (inkl. vin, vand og kaffe)
Sted: Ristorante San Giorgio, Rosenborggade 7, 1130 København K