Kun i nogle få aftener forvandler Copenhagen Cooking Class i Nyhavn sig til en kulinarisk rejse direkte til hjertet af Mexico.

Dette er ikke en almindelig middag. Det er en sjælden mulighed for at fordybe sig i autentiske mexicanske traditioner, smage og fortællinger — bragt til live med opskrifter, der er gået i arv gennem generationer.

Hvad gør det særligt?

• Originalitet: Retter skabt med traditionelle teknikker og ingredienser, der hylder Mexicos rige madarv.
• Eksklusivitet: Pladserne er meget begrænsede — når de er væk, er de væk.
• En rejse for sanserne: Fra første bid til sidste sip vil du føle, at du er blevet ført til Mexico City, Oaxaca eller Yucatán uden at forlade København.

Sted: Copenhagen Cooking Class, Nyhavn

Datoer: Begrænset pop-up – kun få middage tilgængelige

Menu:

• Tarasca suppe: Langtidskogte bønner, ancho chili, grøntsagsbouillon, avocado, queso fresco, crème fraiche.
• Pork cheek carnitas tacos (confit): Syltede rødløg, frisk jalapeño chili, radise, grøn tatemada (grillet) salsa, urte-guacamole.
• Mole poblano: Unghøne, plantain, ris.
• Majsblad-marinque: Marengs smagt til med ristet majsbladspulver og fyldt med en cremet, sød majscreme.

Vin og cocktails kan tilkøbes hos CPH Cooking Class