Restaurant Appetit og Emilie Vin inviterer til en eksklusiv Winemakers Dinner med Julie Guerin fra

det økologiske Graves-slot Château l’Hospital.

Menu & Vine

SNACKS

Friterede kammuslinger med jordbærsalsa og røget blomkålsmayo

Vin: Rosé de l’Hospital 2024 Magnum

FORRET

Citrusrimmet sandart med kærnemælkssauce, kinaradise og dildolie

Vin: Château l’Hospital 2024 AOC Graves – Blanc

MELLEMRET

Grillede kejserhatte med trøffel, røget æblegel og svampetuille

Vine: La Dame l’Hospital 2020 & Château Haut Saint-Vincent 2019 – Graves Rouge

HOVEDRET

Grillet striploinsteak med salvie, brombær og pommes puré

Vine: Château l’Hospital 2020 & Empreinte 2018 – Graves Rouge

OST

Brændt fuldmåneost med spicy pærkompot og pankocrumble

Vin: Où est Malbec? 2021 – Graves Rouge

Pris: 895 kr. (5 retter + 7 vine)