Jul på Appetit

MENU

Servering 1

Tre slags hjemmesyltet sild

med røget creme fraiche og syltede skalotteløg

Veganer / Vegetar:

Tre slags hjemmesyltet aubergine

Servering 2

Confiteret andecroquette med estragonmayo og syltet rødløg

Unghanesalat med sprødt kyllingeskind og stegte østershatte

Leverpostej på and med stegte æbler og bacon

Flæskestegsslider med spicy coleslaw og sprøde løg

Hjemmebagt maltbrød med rørt smør

Veganer / Vegetar:

Bedetatar med estragonmayo og syltet rødløg

Sticky tofu "ribs"

Friteret blomkål med teriyakimayo

Rosenkålssalat med granatæbler og marconamandler

Hjemmebagt maltbrød med rørt smør

Servering 3

Teriyakiglaceret andebryst

med løgpuré, rødkål, andeglace og grillet salat

Hertil både brune kartofler og knuste urtekartofler

Veganer / Vegetar:

Teriyakiglaceret knoldselleri

med løgpuré, rødkål og grillet salat.

Hertil både brune kartofler og knuste urtekartofler

Servering 4

Risalamande med kirsebærsauce

(alternativt risalamande panna cotta med kirsebærsorbet)

Veganer / Vegetar:

Vegansk kirsebærsorbet med vegansk vaniljecreme og mandelkrokant