FRANSK BISTRO I VERDENSKLASSE

Franske Philippe Houdet, køkkenchef og ejer af den nu hedengangne Michelinstjerne-restaurant Pierre André, gæster hotellet med sit klassiske franske køkken. Glæd dig til en aften, hvor en fransk stjernekok i samarbejde med hotellets kokke serverer 6-retter efter klassisk fransk tradition. Som altid ved vores Folkekøkkener er prisen inklusiv drikkevarer.

Aftenens menu:

FORRETTER
***
Les Sardines
sur une tarte fine, tomates confites, salade d´herbes
(Tærte med sardiner, løg og krydderurter)

Les Escargots
en pâte croustillante,céleri branche et rave, crème d´ail
(Snegle i sprød dej, blad og knold selleri, hvidløgscreme)

Le Foie gras
en terrine avec confit de canard et asperges vertes
(Terrine af andefoiegras, syltet andelår og grønne asparges)

HOVEDRET
******
La Potée Champenoise
Ligesom hos min mor i Champagne: Hele svineriet med forårsgrønt

DESSERTER
******
Le Vacherin aux fraises et rhubarbe
(Islagkage med jordbær og rabarber)

Le Gâteau Brésilien café-chocolat
(Brasiliansk chokolade- og kaffekage)