Oplev Mbika – Centralafrikas skjulte umami

Præsenteres af Tremfood- Marie , Naomi, Marcelinne og Milana

Oplev Mbika – Centralafrikas skjulte smagsskat

Præsenteres af Tremfood

Marie, Naomi, Marcelinne og Milana Tremfood inviterer til en social og sanselig smagsoplevelse, hvor gæster samles omkring en række små serveringer med Mbika som gennemgående ingrediens.

Mbika er 100 % naturlige melonkerner fra Centralafrika, som i generationer har været en fast del af det lokale køkken. Når kernerne ristes og males, udvikler de en fyldig, nøddeagtig umamismag, der tilfører dybde og karakter til alt fra saucer og gryderetter til moderne plantebaserede retter. Hos Tremfood ønsker vi at introducere Mbika som en alsidig ingrediens, der kan inspirere til nye smagsoplevelser i både det afrikanske og nordiske køkken. Oplevelsen er skabt som en uformel og nærværende tasting, hvor mad, fortælling og nysgerrighed smelter sammen omkring bordet.

Gæsterne guides gennem forskellige smagsoplevelser, der viser, hvordan Mbika kan fortolkes i både klassiske og moderne retter. Mbika er en ingrediens, vi selv er vokset op med, og som har været en naturlig del af vores madkultur gennem generationer. Med denne oplevelse inviterer vi publikum til at træde ind i en mindre kendt madkultur gennem smag, fortællinger og fællesskab.

Serveringerne præsenteres som en sharing style-oplevelse, hvor retterne serveres på fade til deling ved bordet. Det skaber en social og fælles smagsoplevelse, hvor gæsterne sammen kan udforske Mbikas mange smagsnuancer. Vand og danskvand er inkluderet.

Der vil være mulighed for at tilkøbe vin eller alkoholfrie drikkevarer på aftenen.

Bemærk, at menuen kan blive justeret i mindre omfang op til arrangementet.

Som afslutning på aftenen vil gæsterne opleve en kort demonstration af, hvordan Mbika kan anvendes i deres egen madlavning og få inspiration til at bruge ingrediensen derhjemme.

Din vært

Din vært Tremfood er en dansk fødevareleverandør med fokus på at introducere nye, naturlige ingredienser til det danske marked og bygge bro mellem afrikanske madtraditioner og nordisk gastronomi. Virksomheden er grundlagt af Naomi og Marie med en ambition om at skabe nye smagsoplevelser gennem autentiske råvarer og kulturelle fortællinger.

Tremfood inviterer til en social og sanselig smagsoplevelse, hvor gæster samles omkring en række små serveringer med Mbika som gennemgående ingrediens. Oplevelsen er skabt som en uformel og nærværende tasting, hvor mad, fortælling og nysgerrighed smelter sammen omkring bordet. Gæsterne guides gennem forskellige smagsoplevelser, der viser hvordan Mbika kan fortolkes både i klassiske og moderne retter.

Mbika er en traditionel ingrediens fra Centralafrika, som vi selv er vokset op med og har haft som en naturlig del af vores madkultur. Denne oplevelse giver publikum mulighed for at træde ind i en mindre kendt madkultur gennem smag og fællesskab.

Oplev Mbika – Centralafrikas skjulte umami

Præsenteres af Tremfood- Marie , Naomi, Marcelinne og Milana

MENU