Årets Ret 2025 - Konkurrence
Præsenteres af Food Organisation of Denmark
Vær med til at kickstarte det store gastro-år 2026, når landets ypperste restauranter hyldes til prisuddelingen Årets Ret.
Som en del af serien ”En bid af stjernerne” inviteres du helt tæt på den gastronomiske elite. Søndag den 1. februar danner København rammen om en af branchens mest prestigefyldte begivenheder, hvor foreningen Danske Madanmeldere kårer de absolut bedste serveringer og restauranter i Danmark.
Se de nominerede her.
Det bliver en dag i gastronomiens tegn, hvor vi fejrer de kokke og restauratører, der er med til at placere Danmark på det internationale verdenskort. Kom og oplev stemningen, når nogle af landets bedste kokke kreere deres nominerede retter til årets ret 2025. Der vil være fokus på det tårnhøje niveau, der kendetegner landets madscene.
PROGRAM
?
1. JOMFRUHUMMER MED MIRABELLE, RABARBERROD OG NORITANG
NICOLAI NØRREGAARD, KADEAU
Start kl. 10.00/aflevering kl. 10.45
2. FÆRØRSK TACO MED JOMFRUHUMMER
SEBASTIAN JIMÉNEZ, RÆST
?Start kl. 10.15/aflevering kl. 11.00
3. TRE GANGE ZUCCHINI MED MARITIME TONER
ALOUETTE, NICK CURTIN
Start kl. 10.30/aflevering kl. 11.15
4. GAMASOT-RIS MED RÅ SKAJENSREJER
KRISTIAN BAUMANN, KOAN
Start kl. 10.55/aflevering kl. 11.40
5. KAMMUSLING I OG MED BLOMME OG KAMMUSLINGE-BOTTARGA
MICHAEL NØRTOFT, TI TRIN NED
?Start kl. 11.10/aflevering kl. 11.55
Kategori "LAND"
1. ?KOSHIKARI-RIS MED BLÅHUMMER, WAGYUKØD OG SVAMPE SAMT DUMPLING M. VAGTELLÅR, JOMFRUHUMMER OG GÅSELEVER
EDWARD LEE, UDTRYK
Start kl. 11.50/aflevering kl. 12.35
2. PITIHVIER AF DUE
EMIL HASSAN LYNGBÆK & VALDEMAR JUNGE NORVANG, AKMÉ
Start kl. 12.05/aflevering kl. 12.50
3. DÅDYR OG SVAMPE
NICOLAI NØRREGAARD, KADEAU
Start kl. 12.20/aflevering kl. 13.05
4. LAMMEHJERTE
SEBASTIAN JIMÉNEZ, RÆST
Start kl. 12.35/aflevering kl. 13.20
5. GRIS MED GRIS MED GRIS
ALOUETTE, NICK CURTIN
Start kl. 12.50/aflevering kl. 13.35
Kategori "SØDT"
?
1. SURMÆLKSIS MED SUKKERTANG
THOMAS WETLE ANDERSEN, BJØRNEKÆLDEREN
Start kl. 13.30/aflevering kl. 14.15
2. 8 LAYERS OF LIFE
RASMUS MUNK, ALCHEMIST
Start kl. 13.45/aflevering kl. 14.30
3. SOLBÆR OG BROMBÆR MED VANILLE PANNA COTTA OG KRONBLADE AF MØRK- OG YUZUCHOKOLADE
BJARKE JEPPESEN, TREETOP
Start kl. 14.00/aflevering kl. 14.45
4. SALT-SØD MÆLKEIS MED POCHERET FENNIKEL
JACOB MIELCKE & LINE HANSEN, MIELCKE & HURTIGKARL
Start kl. 14.15/aflevering kl. 15.00
5. HENGEMT HINDBÆR, ØKOLOGISK VANILJE & FADLAGRET DANSK ÆBLEBRÆNDEVIN
ALEXANDER JOHNSEN, BÜHLMANN
Start kl. 14.40/aflevering kl. 15.15
Adresse: Bent Brandt, Bådehavnsgade 2C, 2450 København C
