Auberge de Tourrettes er Cofocos hyggelige fransk kro beliggende i den autentiske middelalderlandsby Tourrettes sur Loup, lidt uden for Nice i sydfrankrig.
Her er en enestående udsigt ned over Cap d´Antibes og Middelhavet.

Vi har i anledning af Copenhagen Cooking bedt kokkene på Auberge de Tourrettes om at lave en menu til os som de ville servere den på restauranten.

Over 8 aftener serverer vi menuen så du kan få smagen af sydfrankrig uden at tage længere væk end Numéro 64 på Østerbro i København.


Menu

Rimet laks
rygeost, rugbrød, agurk, karse
~
Ærter a lá Francaise
stegt bars, ærteskud
~
Kalv på to udskæringer
smørdampet sommerkål, kartoffel med urte, løgpurre, kalveglace
~
Udvalg af fransk oste
knækbrød, tomatmarmelade
~
Crème brûlée med sorbet is fra Jacob de Neergaard