5 retters menu med 6 fantastiske vine. Arti ìkok åbner op for skattekisten med Barolo. Oplev 4 forskellige enkeltmarks Barolo fra vinhuset Monchiero, samt hvordan en Barolo udvikler sig igennem mange års lagring på flaske.

VINE

Nebbiolo D`Alba 2017 - Barolo Rocche 2015 - Barolo Pernano 2015 - Barolo Montanello 2015 Barolo Santa Maria 2015 - Barolo Marchesi di Barolo 1971

FORRETTER - 3 på samme tallerken

Håndskåret tatar med trøffel-mayo, Semidried tomater, hasselnødder og rucola.

Brisler m svampe og spinat.

Nordisk lam – fermenteret og langtidstørret med syltede rødløg og bagte pastinakker.

HOVEDRETTER – 2 på samme tallerken

Oksemørbrad med glace og langtids-braisseret økologisk kyllingelår m reduceret braisserings-lage , ovnstegte kartoffelbåde, blomkålspuré, råsyltede gulerødder og dampet broccoli.

Derudover serverer vi kaffe eller te med lidt lækker chokolade.