Carsten Kyster og Mika Wulff - Asiatiske LÆKKERIER af lokale råvarer
Præsenteres af Kulhuse Koger - Sommer pop up middag på Kulhuse Kro
Du kan møde dem i hullet og på havnen - og de ved alt om Kulhuse, for de har hængt ud i mange år. Begge, gudsbenådede kogetalenter. For første gang popper de op i deres eget sommerkvarter.
Carsten har en laaaang kogeerfaring. De seneste år er han særligt kendt for at være den skarpe dreng i klassen, der udvikler plantebaserede restaurantkoncepter i Asien/Thailand og Maldiverne. Carsten er en ægte skibs-kok-sjæl, så du kan glæde dig til lokal mad med smage fra hele verden og sørøverhistorier så langt ud i den sorte sommer-kulhuse-nat, som du kan klare.
Mika er indbegrebet af sødt, blødt og skønhed så det hviner i sjælen. Hun har dedikeret sit fagliv til at inspirere os alle sammen udi dessert-køkkenet på det højeste og sødeste niveau. Ikke mindst med en smuk forståelse for den verden, vi er en del af. Du kan nyde hendes søde liv i magasinet LÆKKERIER, som hun er chefredaktør for.
Menuen på denne aften er en 4 retters grøn menu:
Snacks:
Strand/rejer-krabber – Mark/artiskokker – Skov/ramsløg
4 retter:
Gulerødder – Miso – Sprøde nudler – Saft af rødder – Urt - Solbær
Hestebønner – Silke tofu – Mark salater – Fermenteret soya bønner – Koriander – Sprøde mung bønner
Glaskål kimchi – Æg – Anna Belle kartoffel – Dybstegt basilikum – Hvidløgs chips -/ til denne ret serveres lokal uldgris
Jordbær - rice pudding på jerseyfløde og citrongræs - calamasi-lime - knas
De friske råvarer kommer fra Svanholm Gods, Selsø Øko og Hegnsholt.
300 kr. for voksne – 150 kr. for børn under 12 år - excl. drikkevarer, som kan købes på kroen
Tjek Carstens og Mikas hjemmesider:
www.carstenkyster.com
www.lækkerier.com
INFO om Kulhuse! Kulhuse er et fantastisk uspoleret lille havneleje med alt, hvad dertil hører af knallerter og dukkerter fra havnen. Inde bag havnen ligger et væld af sommerhuse. Alle sommergæster i Kulhuse nyder godt af udsigten ud over både Isefjord og Roskilde Fjord. Kulhuse Kro ligger med 180 graders panorama ud over havn og de skønne fjorde. Kulhuse ligger på den allernordligste spids af Hornsherred, landet mellem Roskilde Fjord og Isefjord - lige midt på Sjælland. Fra Kulhuse kan du tage færgen over til Sølager og vupti er du på vej til Hundested.
Carsten har en laaaang kogeerfaring. De seneste år er han særligt kendt for at være den skarpe dreng i klassen, der udvikler plantebaserede restaurantkoncepter i Asien/Thailand og Maldiverne. Carsten er en ægte skibs-kok-sjæl, så du kan glæde dig til lokal mad med smage fra hele verden og sørøverhistorier så langt ud i den sorte sommer-kulhuse-nat, som du kan klare.
Mika er indbegrebet af sødt, blødt og skønhed så det hviner i sjælen. Hun har dedikeret sit fagliv til at inspirere os alle sammen udi dessert-køkkenet på det højeste og sødeste niveau. Ikke mindst med en smuk forståelse for den verden, vi er en del af. Du kan nyde hendes søde liv i magasinet LÆKKERIER, som hun er chefredaktør for.
Menuen på denne aften er en 4 retters grøn menu:
Snacks:
Strand/rejer-krabber – Mark/artiskokker – Skov/ramsløg
4 retter:
Gulerødder – Miso – Sprøde nudler – Saft af rødder – Urt - Solbær
Hestebønner – Silke tofu – Mark salater – Fermenteret soya bønner – Koriander – Sprøde mung bønner
Glaskål kimchi – Æg – Anna Belle kartoffel – Dybstegt basilikum – Hvidløgs chips -/ til denne ret serveres lokal uldgris
Jordbær - rice pudding på jerseyfløde og citrongræs - calamasi-lime - knas
De friske råvarer kommer fra Svanholm Gods, Selsø Øko og Hegnsholt.
300 kr. for voksne – 150 kr. for børn under 12 år - excl. drikkevarer, som kan købes på kroen
Tjek Carstens og Mikas hjemmesider:
www.carstenkyster.com
www.lækkerier.com
INFO om Kulhuse! Kulhuse er et fantastisk uspoleret lille havneleje med alt, hvad dertil hører af knallerter og dukkerter fra havnen. Inde bag havnen ligger et væld af sommerhuse. Alle sommergæster i Kulhuse nyder godt af udsigten ud over både Isefjord og Roskilde Fjord. Kulhuse Kro ligger med 180 graders panorama ud over havn og de skønne fjorde. Kulhuse ligger på den allernordligste spids af Hornsherred, landet mellem Roskilde Fjord og Isefjord - lige midt på Sjælland. Fra Kulhuse kan du tage færgen over til Sølager og vupti er du på vej til Hundested.
Adresse: Kulhuse Kro, Kulhusevej 210, 3630 Jægerspris
