Vi starter dagen helt nede i gear, når det kreative studie Thank You For Clapping inviterer til analog hygge med kurateret plademarked og sprød vinyl, der senere på aftenen sætter tempoet for festen. Sommelier og vinmager Arthur Dufau (ex-Fiskebaren) styrer baren hele dagen og sørger for, at glassene altid er fyldte med håndplukkede dråber.

Til aften dækker vi op til en unik udendørs langbordsmiddag, hvor Mathias Degn fra Cendrillon i Paris og Andres Florez fra Snail Bar i Oakland mødes. Med en tung baggrund fra ikonet Mugaritz i San Sebastian, forener Mathias sin tekniske skarpsindighed med Andres’ nye projekt, Café des Sports i Padern. Sammen serverer de "New Age California Cooking" – en menu, der smelter Californiens frihed sammen med den sydfranske sæson.

En del af et gastronomisk år 

Eventet er en del af den landsdækkende gastronomiske fejring i 2026 i forbindelse med MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries, der afholdes i Tivoli 1. juni. Året byder på madoplevelser i hele landet og sætter fokus på bredden, kvaliteten og mangfoldigheden i dansk gastronomi. Glæd dig til intime middage, stjernespækkede pop-ups og større publikumsevents som Tivoli Food Festival.  

MICHELIN Guide Ceremony Nordic Countries afholdes i Danmark i 2025 og 2026. Partnerkredsen bag består af Food Organisation of Denmark, Københavns Kommune, Tivoli, Wonderful Copenhagen, VisitDenmark, Erhvervsministeriet, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug & Fiskeri, HORESTA, Denmarks Restauranter og Caféer, Dansk Erhverv, Landbrug & Fødevarer, VisitOdsherred, Anneberg Kulturpark, Geopark Odsherred og  Odsherred Kommune samt de officielle partnere AUDI, Lakrids By Bülow, Arla Unika, Nørrebro Bryghus og FreeTable. 

Eventet er en del af programsporet En bid af stjernerne, fordi en eller flere partner er leverandør til stjernerne (restauranter med relation til MICHELIN-guiden) ?