Selvom Tyskland kan føles langt væk fra Lolland-Falster i dag, så kommer Schleswig-Holstein pludselig meget tæt på om fire år, når tunnelen under Femern Bælt står færdigt. Det vil Madens Folkemøde gerne sætte fokus på med en programrække, vi kalder ’Madkulturel Bro over Femern Bælt’. Her byder vi på events, sceneindslag og aktiviteter, der skal styrke kendskab og appetit på den danske og tyske madkultur.

Det er en anderledes og spændende madkultur, som venter på den anden side af tunnelen under Femern Bælt, som åbner i 2029. Det glæder vi os til at vise gæsterne til årets Folkemødemiddag, når vi inviterer den lokale Højmølle Kro og restauranten The Newport fra Lübeck til et samarbejde om menuen til dette års Folkemødemiddag.

Årets Folkemødemiddag afholdes i Markedshallen på havnen i Nykøbing Falster, og vi begynder aftenen med en aperitif på kajen.

Menuen består af:

• Aperitif: To be announced

• På bordet: Surdejsflute med olivenolie

• Forret: Yellowtail kingfish med sort hvidløgs-mayonnaise, citron gel, tangbouillon og cannelloni af kålrabi. Præsenteret af The Newport

• Hovedret: Braiseret nakke af glad gris med grillede squash, røgede tomater, karamelliseret pastinakpuré, syltede salatløg, friske urter og whiskysauce. Præsenteret af Højmølle Kro

• Efterret: Ostebræt

OBS: Ret til mindre ændringer i menuen forbeholdes

Der kan købes drikkevarer i baren.

Stor tak til Il Fornaio/Jalm&B og Krenkerup for at bidrage til at gøre aftenen særlig lækker. Tak til Textilia for at vi kan dække smukke borde.