Hida, Snow Beef på NOHO

Præsenteres af NOHO i Kødbyen

NOHO inviterer til et "one night only" arrangement i Asiens tegn med Japan og Hida, Snow Beef i centrum.

Du har måske hørt om kobekød før. Det er det her japanske oksekød, der stammer fra køer, der eftersigende har fået massage og øl til deres dages ende, hvor de slagtes og sælges som verdens mest eksklusive kød.
Hida er et lignende område i Japan, som producerer kød efter samme normer som kobe. (Læs mere om Hida, Snow Beef via linket nedenfor)

NOHO har skaffet netop Hida, Snow Beef, i en mængde som passer til blot én aften. Menuen udgør, ud over Hida, Snow Beef, et udvalg af NOHOs egne retter med et asiatisk twist.

Aftenen byder på:

Aperitif og snacks
Cocktail, Big in Japan og Tapioka chips

Menu
Kammusling, saffran aioli, grønne æbler, Lotusblomst chips
Krabbe, sprød rispandekage, mango, koriander
Snow beef spidsbryst, King oyster svampe, gulerod, Hoisin mørk sauce, Yuzu hvid sauce
Chokolade med Japanske bær

Wine/cocktail parring til maden
Chablis, Domaine Vocoret, 2014
Sancerre, Le MD, Henri Bourgeois, 2013
Chateauneuf du Pape, Roger Perrin, 2014
Cocktail, Asian Mary

Kaffe/the og avec
Valgfri kaffe/the og Japansk whiskey

Aftenen løber fra kl. 18-23.30

Pris pr. person
995,- (plus billet gebyr)

Adresse: Flæsketorvet 26-28

Læs mere på: hidagyu-gifu.com/eng/

Der er ingen ledige datoer og restauranter


MADBILLETTER ApS
Dronningens Tværgade 8A
1302 København K
CVR: 33759223