NOMAD Foodlab og Det Internationale Center for Rensdyravl inviterer til festlig frokost!

Kom til historisk frokost, når samere fra Finnmarken slår det helt store telt – en såkaldt lavvo – op på Madens Folkemøde og laver en tre-retters frokost med retter, de har spist i 10.000 år. Nogle af retterne laves over bål midt i lavvoen, så du kan følge med, når de kofteklædte samere kokkere og fortæller om deres madkultur.

• Traditionel suppe kaldet Bidos, der altid serveres ved festlige lejligheder
• Letrøget rensdyrkød røget i en Lavvo inde i Finnmarken.
• Traditionelle samiske blodpandekager lavet på rensdyrblod. Hertil bær fra Finnmarken

NOMAD Foodlab og Det Internationale Center for Rensdyravl arbejder for at udbrede information om samisk madkultur og det traditionelle arbejde med rensdyrbedrifter.