En rejse gennem det indiske køkken med dets mest elskede grundingrediens: løget. Fra gadekøkkener til kongelige køkkener væves et lag af pyaaz – i alle dets former – gennem retter med kylling, lam og kraftfulde indiske krydderier.

Din vært
Kok Sana Quidwai står bag Sura by Sana – et kulinarisk projekt i København, der gentænker det indiske køkken med fokus på bæredygtighed og innovation.

Med en baggrund, der spænder over Indien, Dubai og nu Danmark, bringer Sana et globalt perspektiv til sit køkken. Hun kombinerer traditionelle indiske smage med moderne teknikker og arbejder bevidst med lokale, sæsonbaserede danske råvarer – alt sammen som en del af hendes bevidste tilgang til gastronomi.

Ud over sine kulinariske kreationer har Sana repræsenteret De Forenede Arabiske Emirater ved prestigefyldte konkurrencer og vundet både guld- og sølvmedaljer ved UAE Culinary Competition, Singapore FHA og Verdensmesterskaberne i Luxembourg.

Gennem Sura by Sana tilbyder hun alt fra skræddersyet catering og eksklusive pop-up events til interaktive madworkshops – alt sammen med målet om at fejre og forny de indiske madtraditioner i en moderne kontekst.

Bemærk at billetprisen er ekslusiv billetgebyr