Bestil juleanden, gåsen og kalkunen i god tid og afhent den når du har tid.

Hos Cleaver's Meat Market er de store ferske berberiænder opdrættet i hovedsageligt Frankrig. Hananden ”Canard”, som sælges til jul, er en stor, mager og meget velsmagende and på min. 3 kg, som varer til mad til 4 - 5 personer.

Det specielle ved slagtningen af de franske ænder er plukkemetoden. I stedet for at vådplukke fuglene med kogende vand, dyppes de i varm voks. Herefter skrabes voks og fjer af. Det giver en meget flot og velsmagende and uden det tab af smag, som kendetegner ænder behandlet med kogende vand.

Pris:

Fransk berberiand min. 3 kg. til 4-5 personer: 250 kr. stk.