Jul på Appetit

Servering 1

Tre slags hjemmesyltet sild

med røget creme fraiche og syltede skalotteløg

Veganer / Vegetar:

Tre slags hjemmesyltet aubergine

?

Servering 2

- Confiteret andecroquette med estragonmayo og syltet rødløg

- Unghanesalat med sprødt kyllingeskind og stegte østershatte

- Leverpostej på and med stegte æbler og bacon

- Flæskestegsslider med spicy coleslaw og sprøde løg

- Hjemmebagt maltbrød med rørt smør

Veganer / Vegetar:

- Bedetatar med estragonmayo og syltet rødløg

- Sticky tofu "ribs"

- Friteret blomkål med teriyakimayo

- Rosenkålssalat med granatæbler og marconamandler

?

Servering 3

Teriyakiglaceret andebryst

med løgpuré, rødkål, andeglace og grillet salat

Hertil både brune kartofler og knuste urtekartofler

Veganer / Vegetar:

Teriyakiglaceret knoldselleri

med løgpuré, rødkål og grillet salat.

Hertil både brune kartofler og knuste urtekartofler

?

Servering 4

Risalamande med kirsebærsauce

(alternativt risalamande panna cotta med kirsebærsorbet)

Veganer / Vegetar:

Vegansk kirsebærsorbet med vegansk vaniljecreme og mandelkrokant