Hvordan arbejder man med grønlandske råvarer som rensdyrblod, hvalfedt og havfugle i en tostjernet Michelin-restaurant? Det har restauranten Koks udforsket gennem to år i Ilimanaq i Grønland.

Nino Fjordside stod i spidsen for Koks’ testkøkken og arbejdede med at forvandle rå, lokale ingredienser til smagfulde retter med dyb forankring i Grønlands natur og kultur.
Til dette event kan du møde Nino, når han fortæller om arbejdet i testkøkkenet og den kreative proces bag gastronomi på højeste niveau. Glæd jer - der vil være smagsprøver!