Du har nu muligheden for at lave ramen noodles sammen med en kok fra den trestjernede Michelin-restaurant Maaemo i Oslo. Irske Halaigh Whelan-McManus beskriver sig selv som en “successful university drop-out”, der som 22-årig flyttede til Danmark for at jagte en karriere i restaurationsbranchen. Efter en kort periode hos AOC fik han job på Noma, hvor han arbejdede i to et halvt år. Nu arbejder Halaigh restaurant Maaemo i Oslo - skandinaviens første trestjernede Michelin-restaurant.

Halaighs kulinariske rejselyst har sendt ham rundt om jorden flere gange - blandt andet til Japan, som har inspireret ham meget. Den ret du skal lære lave på Munchies Festival, lærte Halaigh at lave af sine japanske roommates og er den mest autentiske ramen-ret, du kan forestille dig.

Om retten siger Halaigh:
“In between the two restaurants I was bouncing about different jobs, some of them not even in kitchens. In that time I also took some extended holiday, including a lovely Burning Man excursion. I had intended on moving to Japan, unfortunately my time there was cut short. However, I'll be forever inspired by my time there. This dish I'll be cooking for ye is something one of my Japanese roommates made for me before. Very simple and fully bastardised home-cooked ramen. Easy peasy.”

Tag en ven eller 3 under armen, og tilmeld jer til dette unikke arrangement, hvor du kan lave japansk street food sammen med en kok fra en trestjernet Michelin-restaurant, der guider dig igennem de gastronomiske udfordringer, og du nyder maden med dine venner efterfølgende. Vi sørger for, at der bliver fyldt godt i glassene undervejs.

Der er kun 24 pladser i alt og man står i hold á 4.