VÆR OPMÆRKSOM PÅ AT VI HAR KUN VORES HYGGELIGE BAR PLADSER TILBAGE. 

Så er vi klar til at runde året af med jer på Paté Paté med vores delikate menu inkl. vin menu. Som de andre år starter vi aftenen kl. 17:30 og slutter af kl. 23:00, så i kan nå videre og skyde året ind. 

Snack

Rockefeller østers (varm og kold)

Andre Jacquart, Vertus Experience Grand Cru, Brut, Chardonnay, Champagne, France, NV 

__________

1. servering

Hummer Tataki med brunt smør, konserveret citron, æggeblomme & trøffel 

Santenay, ‘Le Terrasses de Biveaux’, Justin Girardin, Chardonnay, Bourgogne, France, 2020

___________

2. servering

Pandestegt torsk med, pancetta, rødbeder, beurre blanc og chermoula

Orange Republic, Verdejo, Casa Rojo, Valdeorras, Spain, 2018 

__________

3. servering

Pate med foie gras, hampshire svinekød fra Karlsfält & bittert grønt 

Pinot Noir Reserve, Juris, Burgenland, Austria, 2017 

__________

Hovedret

Vildtmørbrad med krydret persillerod, rehydrerede svampe, porcini chips og enebær

Timbervine, Syrah, Radio-Coteau, Russian River Valley, California, USA, 2013  

__________

Desseret 

Citrontærte med pekannødskorpe, grønkålsstøv og champagnesorbet

Coteaux de l’Aubance ‘Premiéres tries’ Terra Vita Vinum, Anjou, Loire, France, 2018 

_________

Kransekage & macaron 

Te & Kaffe 

1650, - pr person inkl. billet gebyr

Ønskes menuen som pesketarisk eller vegetrisk er det også muligt.