Piemonte Wine School i København

Præsenteres af I Vini del Piemonte

I løbet af høsten vil København igen huse seminarer ledet af Thomas Ilkjær og Christian Thorsholt Jacobsen om den Piemontesiske vinkultur

Programmet for 2021 indeholder fire seminarer med smagninger af piemontesiske vine på den anerkendte brancheskole Hotel – og Restaurantskolen i København. Seminarerne holdes af Thomas Ilkjær, ansvarlig for Piemonte Wine School i Danmark, leder af Vinakademiet og dets sommelieruddannelse, og redaktør af den mest omfattende bog om italiensk vin i Norden, og af sommelier, restaurantchef og underviser på Vinakademiet Christian Thorsholt Jacobsen.

PROGRAM:

3. november 2021 - 17.30/19.00
Derthona & Monleale:  Colli Tortonesis rød- og hvidvine
Colli Tortonesi er måske mindre kendt end andre områder, men i denne lektion vil vi opdage, at der her bydes på barberavine, der sagtens kan matche Alba og Asti, samt personlige, komplekse og langtlevende hvidvine på den genopdagede, lokale sort timorasso, en af Piemontes mange hemmeligheder.
PRIS: 300 DKK

10. november 2021 - 17.30/19.00
Nebbiolo fra Langhe møder Alto Piemonte
I dag er nebbiolovinene fra Langhe med Barolo og Barbaresco i spidsen verdensberømte, men historisk var nebbiolovinene fra Alto Piemonte mindst ligeså værdsatte. Nu er de for alvor på vej tilbage og i denne lektion skal vi smage de to områder op mod hinanden og sammenligne stil og kvalitet.
PRIS: 350 DKK

25. november 2021 - 17.30/19.00
Barolos subzoner
Intet andet sted i Italien har der historisk været samme fokus på enkeltmarker og subzoner som i Barolo, hvor Cru-vinene i årtier har været øverst på dagsordenen. I denne lektion smager vi eksempler på de forskellige Barolo-terroirs og diskuterer hvad de mere eller mindre markante forskelle skyldes.
PRIS: 450 DKK

1. december 2021 - 17.30/19.00
Indfødte druesorter og skjulte skatte fra Piemonte
Hinsides de kendte nebbiolo- og barberavine gemmer Piemonte på en sand skat af indfødte druesorter og sjældne vine med stor personlighed. Der er hvidvine med lagringspotentiale, Spumante på champagnedruer, unikke rødvine og søde specialiteter. I denne lektion kommer vi rundt om det meste.
PRIS: 300 DKK



Adresse: Hotel - og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, 2500 Valby

Læs mere på: barolofriends.dk/da/events/piemonte-wine-school-2021/
onsdag 3. nov. 2021 kl. 17:30 - 19:00
Timorasso & Barbera: Colli Tortonesis rød- og hvidvine
á 300,00 kr.
onsdag 10. nov. 2021 kl. 17:30 - 19:00
Nebbiolo fra Langhe møder Alto Piemonte
á 350,00 kr.
torsdag 25. nov. 2021 kl. 17:30 - 19:00
Barolos subzoner
á 450,00 kr.
onsdag 1. dec. 2021 kl. 17:30 - 19:00
Indfødte druesorter og skjulte skatte fra Piemonte
á 300,00 kr.