Pop-up restaurant hos Carlsberg Familien på Folkemødet

Præsenteres af Restaurant Substans og Lola

Restaurant Substans og Lola laver pop-up restaurant med tre-retters menu i Carlsberg Familiens område i Nørregade 35. Menuen er udtænkt med det formål, at den skal være den perfekte ledsager til en hyggelig stund i solen i godt selskab. Vi har med andre ord fjernet alle de smarte gourmet-udtryk og fokuseret på smagen og de gode råvarer. Og så er det jo næsten bare en selvfølge, at menuen primært består af sæsonens økologiske og lokale råvarer. 

Hvem er vi? Århusianske Substans dyrker det afslappede, sæsonprægede gourmetmåltid, med fokus på velsmag, solidt håndværk og økologiske råvarer fra lokale leverandører. Substans har siden 2015 været indehaver af en Michelin stjerne.

Lola er et kombineret madhus og jobakademi, hvor der skabes køkkenjobs til dem der trænger til en hjælpende hånd. Lola får til huse i den ikoniske Lille Mølle på Christianshavns Vold i København. Til august åbner restauranten, som den første del af huset. Her vil blive serveret mad inspireret fra hele verden - dog altid med det grønne og økologien i hovedsædet.

Tre retters menu Forret: Bornholmsk røget laks med sprøde salater, syltede majroer, æble, sennepsvinaigrette & masser af urter
Vegetar: Bagte løg, sprøde salater, semitørrede tomater, æble, sennepsvinaigrette & masser af urter

Hovedret: Økologisk grisenakke fra Guldrummet, braiseret i Jacobsen øl med nye kartofler, ærter, citronskal, kapers & estragon
Vegetar: Fennikel braiseret i Jacobsen øl med nye kartofler, ærter, citronskal, kapers & estragon

Dessert: Jordbær med fløde

Til morgenmad har vi sammensat en tallerken med surdejsbolle, smør og oste fra Arla Unika, rabarbermarmelade, og skinke fra den lokale slagter Hallegaard. Og naturligvis te og kaffe. Masser af kaffe.

Snackbar. Er du ikke til tre-retters serverer vi saftige sandwiches og gourmet hotdogs fra vores snackbar i sammen område. Sandwich med økologisk grisenakke fra Guldrummet, braiseret i Jacobsen øl, sprød kål, ingefær-syltede majroer & fed creme – pris 89 kr. Hotdog med pølse fra Hallegaard, relish, syltede majroer & sprøde løg – pris 69 kr.   



Onsdag aften den 12. juni kl. 18.00
onsdag 12. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
onsdag 12. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Onsdag aften den 12. juni kl. 19.30
onsdag 12. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
onsdag 12. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Onsdag aften den 12. juni kl. 21.00
onsdag 12. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
onsdag 12. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag morgen den 13. juni
torsdag 13. jun. 2019 kl. 08:00 - 09:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 09:00 - 10:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 10:00 - 11:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
Torsdag frokost den 13. juni kl.12.00
torsdag 13. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag frokost den 13. juni kl.13.00
torsdag 13. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag frokost den 13. juni kl.14.00
torsdag 13. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag aften den 13. juni kl.18.00
torsdag 13. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag aften den 13. juni kl.19.30
torsdag 13. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Torsdag aften den 13. juni kl.21.00
torsdag 13. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
torsdag 13. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag morgen den 14. juni
fredag 14. jun. 2019 kl. 08:00 - 09:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 09:00 - 10:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 10:00 - 11:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
Fredag frokost den 14. juni kl.12.00
fredag 14. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag frokost den 14. juni kl.13.00
fredag 14. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag frokost den 14. juni kl.14.00
fredag 14. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag aften den 14. juni kl.18.00
fredag 14. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag aften den 14. juni kl.19.30
fredag 14. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Fredag aften den 14. juni kl.21.00
fredag 14. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
fredag 14. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag morgen den 15. juni
lørdag 15. jun. 2019 kl. 08:00 - 09:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 09:00 - 10:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 10:00 - 11:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
Lørdag frokost den 15. juni kl.12.00
lørdag 15. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 12:00 - 13:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag frokost den 15. juni kl.13.00
lørdag 15. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 13:00 - 14:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag frokost den 15. juni kl.14.00
lørdag 15. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 14:00 - 15:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag aften den 15. juni kl.18.00
lørdag 15. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 18:00 - 19:30
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag aften den 15. juni kl.19.30
lørdag 15. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 19:30 - 21:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Lørdag aften den 15. juni kl.21.00
lørdag 15. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu + øl-menu
á 475,00 kr.
+ 21,00 kr.
lørdag 15. jun. 2019 kl. 21:00 - 22:00
Tre retters menu
á 395,00 kr.
+ 21,00 kr.
Søndag morgen den 16. juni
søndag 16. jun. 2019 kl. 08:00 - 09:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
søndag 16. jun. 2019 kl. 09:00 - 10:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.
søndag 16. jun. 2019 kl. 10:00 - 11:00
Morgenmad
á 85,00 kr.
+ 11,00 kr.


MADBILLETTER ApS
Dronningens Tværgade 8A
1302 København K
CVR: 33759223