Madbillet.dk har været en tur hos slagteren Fleisch i Kødbyen og lavet noget, der ligner byens bedste tilbud på årets juleand.

Hel fransk berberiand fra Guillet 195 kr.
Fersk
Vægt: min. 2,9 kg

Berberiænderne fra Guillet er velsmagende og kødfulde uden for meget fedt. De er tørslagtede, hvilket vil sige, at man - i stedet for at overhælde dem med kogende vand - dypper dem i varmt voks. Herefter skrabes voks og fjer af, hvilket giver en meget flot og velsmagende and; der kan dog i visse tilfælde være enkelte små stubbe på lårene.

Om Fleisch
Fleisch er en stolt slagterforretning - men det er også et spisested, hvor kødet hersker på menukortet. Og en bar, hvor man skåler i bacon-infuserede drinks med udsigt til kød, der modner på krog og fagfolk i aktion med kniv og økse.

Bag disken i slagteren dyrkes de gode gamle håndværksdyder. Fleisch har samlet de stærkeste kræfter i byen for at give Kødbyen et sted med masser af kød på. Folkene bag gourmetslagteren Cleaver’s Meat Market og smørrebrødsbaren, Hallernes Smørrebrød, i Torvehallerne har skabt rammerne, der emmer af respekt for det gode håndværk.
Ambitionen er at fastholde de gode slagtertraditioner i Kødbyen og gøre dem mere tilgængelige for københavnerne.



Anden forudbestilles på madbillet.dk og afhentes d. 22. eller 23. december i tidsrummet kl. 11.30 – 18.00 hos

Fleisch
Slagterboderne 7
1617 København