Urban Oyster Safari er din mulighed for at opleve 4 forskellige københavnske restauranters bud på vilde nyfortolkninger af østers. For mange skal østers per definition serveres helt friske, med citron eller lidt vinaigrette. Men det er en meget lille del af mulighederne når man bruger østers i sit køkken. Så grib cyklen og spring med på en lille østers-safari i storbyens gader:

Vi mødes kl. 13:00 i Herrernes Magasin, hvor David K. byder på et glas champagne og fortæller lidt om fænomenet ”gentleman’ish”. Bagefter giver den legendariske fiskehandler Hans Hebo (Nørreport Fiskehus) en kort intro til østersens natur- og kulturhistorie. Til sidst får alle deltagere udleveret et rutekort med 4 kulinariske nedslagspunkter – lad safarien begynde!

De deltagende restauranter er:
- Fiskebaren
- Cofoco
- Pastis Fishmarket
- Restaurant l'Alsace
- Oysters and Grill
- Tire Bouchon
- Acquamarina
- Krogs Fiskerestaurant

Når du er færdig med Urban Oyster Safari, kan du lægge vejen forbi Ø-Bar på havnefronten ved Toldboden – eller måske tage hjem og klæde om til aftenens store gourmetoplevelse, The Grand Oyster Bar.