Kom med i Luna’s køkken og få en ægte pasta Masterclass. I bydes velkommen med en lækker italiensk velkomst drink.

Kokken Nikolaj Juel giver tips og tricks, til hvordan du bliver en pastamester i eget køkken.

Vi skal arbejde med frisk pasta og lære at lave klassiske håndlavede pasta, som man gør det i Italien. Vi rejser fra norditalien med tagliatelle fra Emilia Romagna regionen, til en elsket klassiker i hele støvlelandet raviolien, for at ende i det som kaldes Italiens spisekammer, regionen Apulien med orecchiette (små ører)

Vi skal også lære om balancen imellem pastaen og saucen og til sidst nyder vi resultaterne ved en hyggelig langbordsmiddag.

Vi skal lave:

Tagliatelle med blåmuslinger, tomat, hvidløg, chili og bredbladet persille

Ravioli med græskar og ricotta. Serveret med salviesmør og parmesan

Orecchiette med cime di rape, cherry tomat, ansjos og pangrattato

Kursus og middag varer 4 timer og starter kl 16:00

Det er muligt at købe en lækker øko vinmenu fra Vinhanen (1 glas mousserende, 1 glas hvidvin & 1 glas rød)

Vi sender opskrifterne efter kurset så I selv kan lave lækkerier i køkkenet derhjemme.