Oplev en eksklusiv frokost med gastronomi på højt niveau, når vi inviterer til tre-retters trøffelfrokost under Copenhagen Cooking.

I anledning af, at årets venskabsregion er Istrien, sætter vi fokus på områdets nok mest eftertragtede råvare: Trøflen. Istrien er nemlig verdenskendt for sine trøfler, og derfor får de hovedrollen i en menu, hvor både forret, hovedret og dessert har trøflen som omdrejningspunkt.

Kokkene tilbereder retterne i teltet, så du kan følge med, når råvarer forvandles til serveringer, der anrettes og sendes ud på bordene. Du kommer tæt på håndværket og de detaljer, der skaber en unik gastronomisk oplevelse. Til frokosten serveres desuden en vinmenu, der er sammensat efter retterne og trøflens karakter. 

Forvent god stemning i hyggelige rammer og tre serveringer, hvor ambitionerne i køkkenet er helt i top.

Dine værter:

Gastrotools er en dansk virksomhed, som giver hjemmekokke værktøjer til bedre madoplevelser gennem køkkenudstyr i professionel kvalitet samt deres gastronomiske onlineunivers, Gastro Studio.

Rasmus Lund Jonasson
Kok og restauratør med erfaring fra blandt andet Geranium og Ends Meat i New York. Rasmus er medejer af Espehus Kro, Restaurant Alice og Isted 107 Is, hvor han står bag udviklingen af alle isopskrifter og smagskombinationer. Hans køkken er kendetegnet ved sæsonens råvarer, præcision og kompromisløst håndværk.

Birk Voss
Restauratør, sommelier og konceptudvikler med mere end 15 års erfaring i branchen. Birk har været med til at skabe og drive Rouge Oysters, Brasserie Prins, Restaurant Alice, Espehus Kro og Isted 107 Is. Med stor passion for værtskab, vin og gastronomi skaber han rammerne for den samlede gæsteoplevelse.

Thomas Majlund
Kok med erfaring fra bl.a. Geranium, Admiral Hotel, Omegn & Venner, Restaurant Umage og Apollobar. Medejer af den anmelderroste restaurant Toro og de seneste seks år selvstændig med fokus på private dining-oplevelser.?Har arbejdet på tv-produktioner som MasterChef og All Exclusive.

Thomas er manden bag denne trøffelmiddag. Han  har specialiseret sig i eksklusive private dining-oplevelser, hvor sæsonens bedste råvarer og klassisk håndværk er omdrejningspunktet. Til denne aften har han sammensat en menu, hvor trøflen får lov til at spille hovedrollen.

Sammen står de bag SERVICE! – et gastronomisk fællesskab, hvor passionen for godt håndværk, sæsonens råvarer og uformelle, nærværende madoplevelser er i centrum.