Oplev en eksklusiv frokost med gastronomi på højt niveau, når vi inviterer til tre-retters trøffelfrokost under Copenhagen Cooking.

I anledning af, at årets venskabsregion er Istrien, sætter vi fokus på områdets nok mest eftertragtede råvare: Trøflen. Istrien er nemlig verdenskendt for sine trøfler, og derfor får de hovedrollen i en menu, hvor både forret, hovedret og dessert har trøflen som omdrejningspunkt.

Kokkene tilbereder retterne i teltet, så du kan følge med, når råvarer forvandles til serveringer, der anrettes og sendes ud på bordene. Du kommer tæt på håndværket og de detaljer, der skaber en unik gastronomisk oplevelse. Til frokosten serveres desuden en vinmenu, der er sammensat efter retterne og trøflens karakter. 

Forvent god stemning i hyggelige rammer og tre serveringer, hvor ambitionerne i køkkenet er helt i top.

Dine værter:

Gastrotools er en dansk virksomhed, som giver hjemmekokke værktøjer til bedre madoplevelser gennem køkkenudstyr i professionel kvalitet samt deres gastronomiske onlineunivers, Gastro Studio.

SERVICE! er en østrigsk inspireret pølsevogn og et kokke-cooperativ skabt af Rasmus Lund Jonasson, Birk Voss og Thomas Majlund.
Med inspiration fra Wiens klassiske Würstelstand serverer SERVICE! Käsekrainer mit Brot, klassisk Würst mit Brot, rørt oksetartar, sprøde blæksprutteringe med sort aioli og trøffelfritter med Parmigiano Reggiano og sort trøffel.
Bag vognen står tre restaurantfolk med erfaring fra blandt andet Espehus Kro, Restaurant Alice, Geranium, Ends Meat (New York), Kødbyens Fiskebar, Brasserie Prins og Omegn & Venner.
Udover pølsevognen fungerer SERVICE! også som et kokke-cooperativ og YouTube-univers, der laver events, pop-ups og fortællinger om mad og vin.