Aamanns Replik aften julemenu

Præsenteres af Aamanns

Julemenuen hos Aamanns tager afsæt i de skønne råvarer og retter, vi forbinder med julen som laks, sild, medister, varme krydderier, risalamande og selvfølgelig snaps. Bordet er jeres hele aften indtil vi lukker, så I har god tid til at nyde maden, julestemningen og hinandens selskab.

 

9-RETTERS JULEMENU

 525, -

Vores særlige menu af 9 retter, i fire serveringer. Nogle til deling 'Family Style'
Da vi arbejder med sæsonens råvarer, kan menuen ændre sig,
så nedenstående er blot et menueksempel:

 

Solsikkekernehummus serveret med rugbrødschips

Strandkrabbebisque med torsk og jordskokker

Vandbakkelse med rejer og purløg

Gravad laks med agurk og sennepskorn

Krogmodnet tartar med rødbeder og ramsløgkapers

-

Terrine af gris og karamelliserede løg

Grillet gris med rødkål og skysauce

Karamelliseret selleri med æbler og sennep 

Hos Aamanns tager vi bæredygtighed alvorligt. 
Derfor anvender vi også hele dyret, så intet går til spilde.

-
Risalamande med kirsebærsauce og mandler 

 

9-RETTERS VEGETARISK MENU

 525, -

Vores særlige menu af 9 retter, i fire serveringer. Nogle til deling 'Family Style'
Da vi arbejder med sæsonens råvarer, kan menuen ændre sig,
så nedenstående er blot et menueksempel:

 

Solsikkekernehummus serveret med rugbrødschips

Løgsuppe med hvidløg og timian 

Vandbakkelse med ost og trøfler

Små danske kartofler med løvstikke og sprøde løg

Saltbagte rødbeder med ramsløgkapers 

-

Grillet blomkål med valle og salvie sauce

Græskar med gule ærter og Vadouvan sauce

Karamelliseret selleri med æbler og sennep 

Størstedelen af vores grøntsager leveres af den biodynamiske
og økologiske 
gårdbutik, Birkemosegård på Sjællands Odde.

-
Risalamande med kirsebærsauce og mandler 


Adresse: Sankt Annæ Pl. 36, 1252 København

Læs mere på: https://aamanns.dk/restaurant/aamanns-replik/

Søg ledige tider på Aamanns Replik - Skuespilhuset

 

Giv denne event som gave, hvor modtageren selv kan vælge dato og billetter.
Du bestemmer beløbet.

Køb gavekort »