Vær med, når nogle af Danmarks dygtigste mejerier dyster om titlen Danmarks Bedste Ost på Madens Folkemøde.

I Gastroteltet kommer du helt tæt på finalen, hvor 10 udvalgte oste præsenteres én for én på scenen. Her er fokus på ost som håndværk – på råvarer, modning, teknik og de faglige valg, der ligger bag hver enkelt ost. Mens du smager med, deler et fagligt dommerpanel deres vurderinger live og giver indblik i, hvad der vægtes, når ostens kvalitet vurderes på højeste niveau.

Publikum kan købe en ostetallerken med alle finalisterne og bliver selv en del af bedømmelsen.

Der uddeles to priser: den officielle pris, som findes af dommerpanelet, og publikumsprisen, hvor gæsternes smag afgør udfaldet.

Smag, lyt og stem – og vær med til at hylde dansk ost og det håndværk, der ligger bag.

Åbning:

• Claus Meyer
  

Værter:

• Johan Dal, Projektchef, Hotel- og Restaurantskolen i København
  
• Sara Brink, Presseansvarlig, Food Organization of Denmark
  

Dommerpanelet består af:

• Jannie Vestergaard – sensoriker og fødevareekspert med erfaring fra nordiske ostekonkurrencer og udvikling af bedømmelsesformater.
  
• Bo Jensen – kok og konditor, tidligere mejeriejer med over 10 års erfaring i osteproduktion og undervisning i smag og råvarer.
  
• Brian Rasmussen – ansvarlig for modning hos HKI Ost, med over 10 års erfaring og besøg på 60–70 europæiske småmejerier.
  
• Louise Beck Brønnum – gastrofysiker, stifter af Kost Studio og arbejder med sansning og fødevareoplevelser, samt jurymedlem ved flere fødevarekonkurrencer.
  
• Alexandre Renault – cheesemonger og iværksætter baseret i Paris, med erfaring fra franske osteproducenter og formidling af ost i internationale sammenhænge.