Kom til winemaker's dinner torsdag d. 23. april på Olise, når vi i samarbejde med Cru Vin dedikerer en aften til vinmageren Dave Fletcher.

Dave Fletcher er født i Australien, men hans kærlighed til Nebbiolo trak ham til Piemonte i 2007. Først som winemaker hos det anerkendte vinhus, Ceretto, men siden 2014 har han produceret Barbaresco i eget navn. Hans tilgang kombinerer respekt for traditionelle metoder med en moderne forståelse, hvilket resulterer i vine med balance og ren frugtkarakter.

Til middagen får du mulighed for at møde og høre fra den australske vinmager og opleve én hvidvin og seks rødvine, som serveres sammen med fem nøje afstemte serveringer fra Olise. 

Aftenens menu byder på:

Vitello Tonnato

Hertil 2024 Langhe Chardonnay

Grønne asparges med sauce gribiche

Hertil 2024 Langhe Nebbiolo

Braiserede peberfrugter, rødvins bagna cauda og basilikum

Hertil 2023 Barbaresco ‘Recta Pete’

Gnocchi med salsiccia ragu, grønne ærter og sommertrøffel

Hertil 2023 Barbaresco ‘Ronchi’ samt 2022 Barbaresco ‘Ronchi’

Ribeye med rødvinssauce og pommes dauphinoise

Hertil 2023 Barbaresco ‘Faset’ samt ‘2023 Langhe Nebbiolo ‘Trepunti’

995 kr. per person + 50 kr. billetgebyr

(Total værdi: 1745 kr. )

Vi tager forbehold for ændringer i menuen.