Morning Raga - En indisk morgenmadsoplevelse
Præsenteres af Sanaz Food Journey
Kalder alle morgenmadsentusiaster i København! Har du nogensinde længtes efter at opleve den livlige smag af indisk morgenmad lige her i vores smukke by? Nu er ventetiden forbi!
Tag med os til en dejlig morgen fyldt med den fristende aroma og mundvandsfremkaldende smag af autentiske indiske morgenmadslækkerier. Fra sprøde parathas til luftige idlis - vi bringer en smag af Indien til dig!
Du behøver ikke at have et bord, du kan bare gå ind og nyde dine personlige favoritter i dit eget tempo. Tag dine børn med til et familievenligt festmåltid, og nyd den indiske morgenmads chatpata-smag.
Gå ikke glip af denne unikke mulighed for at opleve den kulinariske magi ved indisk morgenmad. Kom sulten, gå glad hjem! Vi ses til Morning Raga!
Din vært:
Chef Sana Quidwai, en talentfuld kulinarisk professionel, har bragt sin ekspertise og passion fra Dubai til København. Hun arbejder nu på Ark Collection – Beyla by Souls, en bæredygtig og vegansk restaurant. Med erfaring fra anerkendte steder som Prime 68 og La Farine, og en uddannelse fra ICCA Dubai samt certificeringer i ernæringsvidenskab og multisensorisk spisning, har hun opnået stor anerkendelse. Chef Sana har vundet medaljer ved internationale konkurrencer og tjent som præsident for ECG Young Chefs Club.
Det praktiske:
Bemærk, at dette ikke er et morgenmadsarrangement, hvor man sidder ned; man er velkommen til at komme ind når som helst i vores åbningstid. Desuden laver vi lækre nordindiske delikatesser denne gang, og der kommer sydindiske muligheder i fremtiden!
Adresse: Kitchen Collective, Slagtehusgade 11A, 1715 Copenhagen, Danmark
MENU
Vada Pao
En populær street food fra Mumbai, der består af en krydret kartoffelfritter (vada) smurt mellem en pav (brødrulle). Den serveres med chai.
Jalebi
En sød og sprød friturestegt dessert lavet af hvedemelsdej, som steges i kringle- eller cirkelform og derefter lægges i blød i sukkersirup.
Poha
Flade ris kogt med løg, sennepsfrø, karryblade og andre krydderier. Det er en populær morgenmadsret i Indien og nydes ofte med en kop chai.
Dhokla
En velsmagende, dampet kage lavet af en gæret dej af ris- og kikærtemel. Den serveres typisk med en blanding af sennepsfrø og karryblade og ledsages af en kop chai.
Poori & Bhandare wali Sabzi
Indisk fuldkornsbrød serveret med en traditionel »Bhandari wali« sabzi, lavet med kartofler, tomater, krydderier og pyntet med frisk koriander.
Idli med sambhar
Bløde og svampede idlis, dampede riskager lavet af fermenteret ris- og linsedej, sammen med smagfuld og aromatisk sambhar, en sydindisk delikatesse fyldt med linser, grøntsager og krydderier.
Dal vada med kokoschutney
Linsedej blandet med løg, ingefær og krydderier, serveret sammen med cremet kokoschutney, en perfekt blanding af kokos, grønne chilier, ingefær og krydret med sennepsfrø og karryblade.
Poori & Halwa & Chana
Fluffy pooris serveret med sød og duftende halwa lavet af semulje, ghee, sukker og smagt til med kardemomme, ledsaget af krydret og syrlig chana masala tilberedt med kikærter, tomater, løg og en blanding af aromatiske krydderier.
En del af Copenhagen Cooking
Arrangementet er en del af Copenhagen Cooking, en årligt tilbagevendende madfestival i København. I 10 dage fra den 16. – 25. august samler vi de absolut bedste kokke, restauranter, gastro-nørder, kulturinstitutioner og madfolk for at hylde hovedstadens madscene.
Følg Copenhagen Cooking her:
Facebook
Instagram
Nyhedsbrev
Giv denne event som gave, hvor modtageren selv kan vælge dato og billetter.Du bestemmer beløbet.
