Så er vi klar til at runde året af med jer på Paté Paté med vores delikate menu inkl. vin menu. Som de andre år starter vi aftenen kl. 17:30 og slutter af kl. 23:00.

Snack servering

Blinnis med caviar 

Grillet kålskud med gær emulsion

Sprødt kyllinge skind med foigras crème 

Andre Jacquart 1er Cru Brut Experience NV – Champagne, France

Fiske servering

·         Terrin af helleflynder med kefir og fermenteret hvidløg 

GG Wisselbrunnen Riesling, Kaufmann - Rheingau, Germany 2016

·         Confiteret hummerhale med karry, stegt blomkål, spinat pure & sauce på hummer smør og soya 

Albarino, La Marimorena, Casa Rojo – Rias Baixas, Spain 2020

Fjerkræ servering

·         Faseret vagtel med karljohan, pommes allumet og morkel sauce 

Pinot Noir Reserve, Juris - Burgenland, Austria 2016

Okse servering

·        Klassik Tornedo rossini med pom-anna 

Timbervine Syrah, Radio Coteau – California, USA 2013

Dessert

·         Chokolade skal fra Mark Herman fyldt med æble og citron timian pure, kondenseret karamel ,haver crumbel & vanilije is 

Mas Amiel, Maury Vintage Blanc 2017

1595,- pr person inkl billet gebyr