ROKOST 2025 MENU HERTHADALEN

MENU 325 KR.

+billetgebyr 20 kr.

2 x SNACKS /

* Tapiokachips på svampe fra Funga Farms m/ rødbede & røget ost *

* Knoldselleri-buket m/ efterårsgrønt & urter *

FORRET /

* Sæsonens græskar fra Herthamarken stegt & bagt m/ græskarkernepesto, palmekål marineret m/ urter fra haven *

Hertil hjemmebagt brød på mel fra Østagergaard & syrnet smør

HOVEDRET /

* Confiteret gås & portvinsglaseret skorzonerrod fra Herthamarken m/ sauce demi-glace *

Kastanje m/ syltede brombær & skovbær

Hertil serveres små ovnstegte kartofler m/ urtepesto & grøn salat fra Herthamarken m/ vinaigrette & ristede kerner

DESSERT / (TILKØB – Kr. 95,-) bestilles på restauranten

* ”Bål hygge” Chokolade cremeux & brændt skumfidus *

Graham kiks på mel fra Østagergaard & chokolade tuile

Lokale råvarer fra:

Søtofte Jordbrug

Godis Grønt / Marken

Østagergaard

Funga Farms

Sonneruphaverne

Friis Holm

For enden af Nordeuropas længste allé, som en del af Ledreborg Gods, ligger Herthadalen smukt gemt i skoven i Sjællands første Nationalpark – Skjoldungernes land. En restaurant med personlig betjening & nærværende atmosfære, samt et tilhørende skovkøkken hvor lokale råvarer, kvalitet & økologi er i centrum. De kalder det selv for ”Mennesker og Måltider”.