Med fokus på de gode og friske råvarer, en let håndtering i køkkenet og med en garanti for en smagsoplevelse, har Thomas Castberg sammensat en 3 retters nytårsmenu, som er let at gå til og giver dig tid med dine gæster. Velbekomme.
NYTÅRSMENU 2024
Appetizer
Røget Skagen salmon
med syrnet fløde og kaviar
~
Forret
Rimmet kuller
med dild og græskar
~
Hovedret
Dansk kalv
med kirsebær, bagt selleri, kartoffelpuré og portvinssauce
~
Dessert
Chokolademousse med syltede havtorn og rosensirup
Afhentning
Skagen Fiskerestaurant - Skagen, Fiskehuskaj 13, 9990 Skagen (kl. 11-12)
Skagen Fiskerestaurant – Kolding, Akseltorv 8a, 6000 Kolding (kl. 11-13)
Skagen Fiskerestaurant – København, Illum ROOFTOP, 1001 Kbh K (kl. 10.30-14)