3-retters menu & snacks til nytår

450 DKK / Person

Snacks: 

Røget mandler 

Kartoffelvaffel med serranoskine og trøffel

Sprøde tapioka chips med dild og cremefraiche

Forret:

Ballotine af rødtunge med bånd af zucchini timians vinaigrette, pistaicenød og blanquette sauce

Hovedret:

Farseret vagtel med karl johan, pommes fondant, dampet spinat og foie gras sauce 

Dessert:

Chokolade, chokolade, chokolade 

Man får udleveret en udførlig plan for planlægning og tilberedning samt tips til servering.