Kokkelegenden og kulturikonet Julia Child introducerede sammen med sin banebrydende offentlige tv-serie fra 1960'erne, The French Chef, det franske køkken for mange. På sin karakteristiske passionerede måde ændrede Julia for altid den måde, vi laver mad, spiser og tænker på mad. Middagsarrangementet er en ode til hendes arbejde, skabt i en nutidig og plantebaseret gengivelse med The Caribbean Housewifes signaturstil. Bon appétit! 

Vores HOUSEWIFE ROAST med naturvinparringer fra kvindelige producenter er meget populært. Næste middagsarrangement består af en 4-retters menu med følgende signaturretter:

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
Vores gengivelse af Julia Childs karakteristiske karamelliserede løgsuppe med hvidvin og cognac, ristet baguette og parmigiano-reggiano.

GNOCCHI À LA PARISIENNE 
Franske kartoffeldumplings lavet med pâte à choux, toppet med pecorino romano og sort peber; klædt i en himmelsk salviesmørsauce.

MUSHROOM WELLINGTON
Vores version af denne alletiders klassiker med ristede svampe, rosmarin, timian og et strejf af trøffel.
Umami-fixet, du ikke vidste, du havde brug for.

TARTE TATIN AUX POIRES
Up-side-down tart med karamelliseret Anjou-pære, kanel og Dry Orange Curaçao; komplimenteret med vores cremede kokos-vaniljeis.

Naturvinparring

2020 Anjou Blanc
Château de Passavant – Lucie Chéné, Claire and Olivier Lecomte
Drue: Chenin Blanc
Frankrig / Loiredalen / Anjou-Saumur
 
2021 Pét Nat Rosé Tohu Bohu TH22
Les Errances – Maïté Perrocheau and Warren Truchon
Drue: Grolleau, Cabernet Franc
Frankrig / Loiredalen / Anjou / Chalonnes-sur-Loire
 
2021 Beaujolais-Villages
Elisa Guérin
Drue: Gamay
Frankrig / Rhône / Beaujolais / Chénas
 
2019 Coteaux du Layon
Château de Passavant – Lucie Chéné, Claire and Olivier Lecomte
Drue: Chenin Blanc
Frankrig / Loire Valley / Anjou-Saumur

Kombuchaparring
For dem der ønsker alkoholfri tilbyder vi lækre kombuchadrinks.

Veganske muligheder tilgængelige.
Allergener? Bemærk venligst, at denne menu indeholder retter med gluten, som ikke kan laves på anden vis.

Foto
Julia Child Paul Child / Schlesinger Library, Radcliffe Institute, Harvard University / Sony Pictures Classics via AP