ANTIPASTI
Panzanella di Tonno
Crispy bread, tuna slices in olive oil, olives, cherry tomatoes, oregano, aubergine, celery
PRIMO
Lasagna di mare
Lasagna with fresh pasta, lobster meat, prawns, cod fish,
mozzarella, parmesan, basils
SECONDO
Calamaro scottato
Pan-fried squid with eggplants caponata, tomatoes, capers an olives
DOLCE
Amaretti tiramisù
Antipasti misti
Udvalg af italienske små retter og specialiteter
Pappardelle al pollo con pomodori secchi
Papadelle med kylling og soltørret tomat
Guanciale di maiale con topinambur e zucca
Svinekæber med jordskokker og græskar
Mele con basilico
Æbler med basilikum
Tris di pesto con foccaccia
Tre slags pesto med brød
Penne alla amatriciana
Pasta penne med tomat sovs og grøntsager og bacon
Vitello al tartufo
Kalve skiver med trøffelsmør og tilbehør
Panna cotta al limoncello
Panna cotta med citron
man kan bestille en vegetar og vegansk menu efter ønsker og aftale med køkken
Antipasti
Serveres i bedste la familia stil:
Charcuteri og oste fra egen import,
balsamicosyltede løg, aubergine med rogn, fraiche og purløg, hjemmelavet tapenade samt rosmarinbrød
Primo
Helstegt blomkål i brunet smør og grana, laks rørt med urter og fraiche samt grønt med radisser, forårsløg og æbleedikke
Secondo
Naturligvis vores gourmetpizze!
Vælg mellem vores favoritter:
Margherita, Denny Speciel, Casper Braid Speciel eller
Italian Dining Week Signaturpizza
Dolci
Mandel-sponge kage med hvid chokolademousse og karamelliseret æble
La Caprese
Mozzarella & tomater
Mozzarella & tomatoes
------
Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro, basilico e parmigiano
Ravioli med spinat & ricotta ost i tomatsovs med parmesan & frisk basillikum
Ravioli fillled with spinach & ricotta cheese in a tomato sauce, parmesan cheese & basil
-----------
Tagliata di vitello con salsa ai funghi, patate al forno e verdure
Skiveskåret kalvefilet med svampe sovs, ovnstegte kartofler & grøntsager
Sliced veal filet with a mushroom sauce, roasted potatoes & vegetables
---------
Profiterole
Cream puff
Antipasti (til deling ved bordet)
Små lette anretninger
Primo
Bruschetta
Grillet brød med friske tomater og basilikum
Secondo
Saltimbocca alla Capri
Kalvefilet med parmaskinke og pure af tomat
Dolce
Cannoli siciliani
Ricottacreme i krokant skal
Diverse italienske bruschette
***
Maccheroncini pasta med pecorino- og permesanfondue samt pesto af rucola
***
Kalvefilet med tropearødløgssauce
***
Mousse af ricotta aromatiseret med citrusfrugter og frugtsorbet
Antipasti
Udvalg af pølser og skinke, sylt og ost
*****
Forret
Burrata, bagte tomater og basilikums olie
*****
Hovedret
Langtids braiseret gris, salvie fløde, rosmarin kartofler og bagte efterårs urter
*****
Dessert
Æbler, pannacotta og søde nødder
Antipasti:
Coppa, prosciutto, fennikelsalami, pecorino og oliven
Primo:
Frisk burrata med tomater og basilikum
Secondo:
Spaghetti med grillede kødboller, tomatsauce, parmesan og basilikum
Dolci:
Passionsfrugt panna cotta med brændt hvid chokolade og marengs
Antipasti:
Coppa, prosciutto, fennikelsalami, pecorino og oliven
Primo:
Frisk burrata med tomater og basilikum
Secondo:
Spaghetti med grillede kødboller, tomatsauce, parmesan og basilikum
Dolci:
Passionsfrugt panna cotta med brændt hvid chokolade og marengs
***
Antipasti:
Crostini all'Italiana
***
Primo
Hjemmelavet "Pizzocchero" pasta med savoykål og Bitto ost
Secondo:
Rødvin svinekæber med Taragna Polenta
***
Dolci
Kastanje Fantasia
***
Fad med fritterede blæksprutter og grøntsager
Risotto med safran, parmesan og sprød salsiccia-pølse
Porchetta med persillerod og cremet polenta
Casa d’Antinos Tiramisù
Stuzzichino
*
Mozzarella di bufal DOP Campana con verdure grigliate.
Bøffel mozzarella DOP fra Campania med grillet grøntsager
Arancino di riso nero con cuore di Gorgonzola DOP
Ris kugler med gorgonzola hjerte
*
Pasta fresca con ragu di vitello e profumo di tartufo
Hjemmelavet pasta med kalvekød ragu of trøffel duft
*
Bresati breciano all'olio extra vergine
Braiseret kalvekæber i extra vergine olivenolie
*
Tiramisu
***
antipasto
Kyllingeterrine på sprød salat med rucola pesto (dele)
***
Primo
Tortelloni giganti, fyldt pasta med ricotta ost og spinat
***
Secondo
Kalvefilet med reduceret rødvinssauce og garniture
***
Dolci
Hjemmebagt kage
***
Anipasti
Carpaccio med mynte og lime
***
Primi
Risotto funghi
***
Secondi -
Kalveculotte i hvidvin sovs samt dagens garniture
***
Dessert-Jordbæramisu
Antipasti-
caprese
***
Primi-
risotto fumghi { risotto med svampe }
***
Secondi-
Salmone grigliata con insalata
***
Dessert-
Jordbærmisu
Anretning med forskellige små appetitvækkere til deling ved bordet
*****
Risotto alla carbonara med hakkede pistacienødder
*****
Saftigt og sprødt svinekød, tilsmagt med myrte tilberedt efter en original sardinsk opskrift
*****
Klassisk sardinsk flan med hjemmelavet frugtsorbet
Vitello Tonnato
Tynde skiver af rosastegt kalv, tunsauce & kapers
Ravioli de la casa
Håndlavede ravioli I brunet smør & friske krydderurter
Pollo Autonno
Sprødstegt kylling bryst med efterårs svampe og balsamico glace
Affogato al Caffe
Vanilje is "druknet" i espresso kaffe
ANTIPASTO ALL ITALIANA
Charcuterie, ost, oliven og brød - deles pr. 2 personer.
RISOTTO CON GORGONZOLA, SALSICCIA e NERO DAVOLA
Risotto med gorgonzola, gris og nero davola
POLLO CON SPINACI e TALLEGIO
Unghane med spinat, tallegio og garniture
MOUSSE AL MASCARPONE e CIOCCOLATO
Mousse af mascarpone og chokolade
CAPRESE
Tomatsalat med bøffelmozzarella og basilikum
RISOTTO
Risotto med grønt og tallegio
VERDURE ALLA GRIGLIA
Grillede Grøntsager med ostecreme
MOUSSE AL MASCARPONE e CIOCCOLATO
Mousse af mascarpone og chokolade
Antipasti:
To europæiske specialoste og to italienske salame serveret med brød og olie.
Primo:
Tatar a la Vitello (kalv) samt Oksetater med tun, mayonnaise, citron og persille.
Secundo:
Langtidsbraiserede svinekæber i marsala med kartofler og frisk rosmarin.
Dolce:
Klassisk Tiramisu
Antipasti
Tonno e fagioli
Lynstegt tun, hestebønne pure, basilikum, mynte og lime
Vitello tonnato
Rosa stegt kalveinderlår, tunsauce, kapers og syltet citron
Zuchini e mandorla
Grillede squash, mandel, hvidløg og citronskal
Pasta
Pasta e Cozze
Hvidvinsdampede blåmuslinger, rigatoni, tomat og fløde
Primo
Agnello con polenta
Braiseret lammeskank, polenta puré, aubergine, tomat og gedeost
Dolce
Tiramisu
Savoiardi biscotti, mascarpone, Vino Masala, espresso
Antipastini
Lille udvalg af antipasti
Gnocchetti sardi alla Campidanese
Sardisk pasta med salsiccia, krydderurter og fåremælksost
Faraona all'uvetta e contorni di stagione
Perlehøne med tørrede druer og passito (dessertvin), hertil årstidsgrønt
Dolce del giorno
Dagens dessert
Da dividere per 2 persone
Til deling mellem 2 personer
Caprese, vitello tonnato, cocktail di gamberi
Tomat og mozzarella
Klassisk Vitello Tonnato
Rejecocktail
Primo - Forret
Maccheroncini al salmone, vodka e sedano croccante
Hjemmelavet pasta med laks og vodka, serveret med sprød selleri
Secondo - Hovedret
Lombatina di vitello con salsa ai funghi di bosco, tortino di patate, e verdure di stagione
Kalve fillet serveret med sauce af skovsvampe
hertil dagens grøntsager og kartoffelkage
Dolci - Dessert
Mousse al cioccolato con crema inglese al caffé
Chololademouse serveret med crème anglaise
tilsmagt med kaffe
Antipasto:
Oste og charcutteri fra egen import serveret med oliven, sprødt og sødt
Primo:
Risotto på hønsefond (al dente), sprød parmaskinke, trøffelolie, syltede rødløg og karse
Secondo:
Braiseret kalvespidsbryst med luftig gorgonzolaskum, syltede og grillede persillerødder, Parmacrumble, frisk urtesalat og kartoffelkompot med rosmarin
Dolce:
Klassisk tiramisu med et snært af limoncello og havtorn
Antipasti
Ricotta med trøfler, soltørret tomater, basilikoum og crostini
-
Primo
Minestrone med kulmule, soltørrede tomat, majs og persille pesto
-
Secondo
Rødvinbraiseret oksetykkam med risotto, letsyltede svampe og trøffel-selleri gremolata
-
Dolci
Karamel Panna cotta, saltede chokolade, brombær og citron timian
Antipasti
Serveres i bedste italienske stil til deling ved hele bordet!
Lækre salumi og oste fra egen import, hjemmelavede tapenade,
balsamicosyltede løg, aubergine med rogn, fraiche og purløg samt brød
Primo
Ristet hokkaido græskar med mozzarella, parmaskinke,
ristede græskarkerner & oregano olie
Secondo
Vores fantastiske gourmetpizze!
Vælg mellem gorm's 3 klassikere og Signaturpizzaen:
Margherita, Denny Speciel, Casper Braid Speciel eller
Italian Dining Week Signaturpizza
Dolci
Mandel-sponge cake med hvid chokolademousse & karamelliseret æble
UOVO IN CROSTA - one of Maio’s bestsellers
Crispy crusted egg with asparagus, ricotta cream and black truffle
(Sprødt æg med asparges, ricottacreme og sort trøffel)
***
LASAGNA
Fresh made Lasagna with Bolognese veal ragout and Parmesan cheese fondue
(Lasagna med Bolognese kalveragout og ostefondue af Parmesan)
***
“ BRASATO DI MANZO”
Braised Beef (in barolo wine) served on grilled polenta with herbs
***
TIRAMISU
Homemade Tiramisu with chocolate cookie, coffèe sauce and cappuccino foam
Antipasti
Caprese, carpaccio, fennel salad, melanzia alla parmigiana, ham and cheese.
Tomatsalat, carpaccio, fennikelsalat, auberginelasagne, skinke og ost.
***
Primo
Pappardelle with truffle, mushroom and thyme.
Pasta med trøffel, champignon og timian.
***
Secondo
Pork tenderloin with scarola and mashed potatoes.
Italiensk svinemørbrad med scarola-salat og kartoffelmos.
***
Dolci
Panna cotta with chocolate.
Panna cotta med chokolade.
For vegetarians we offer a frittata with spinach for the secondo.
For vegetarer tilbyder vi en frittata med spinat som secondo.
Antipasti
Lækre salumi og oste fra egen import, hjemmelavede tapenade,
balsamicosyltede løg, aubergine med rogn, fraiche og purløg samt brød
Primo
Ristet hokkaido græskar med mozzarella, parmaskinke,
ristede græskarkerner & oregano olie
Secondo
Rigatoni (pasta) gratineret med grana, okseragout & syltede rødløg
Dolci
Mandel-sponge cake med hvid chokolademousse & karamelliseret æble
Flere af retterne serveres i bedste italienske stil til deling ved hele bordet!
Antipasti
-
Primo
Cappacio af røget sværdfisk
med citruspesto, parmesan, smør og hjemmebagt landbrød
-
Secondi
Stegt kalvefilet
med kartoffelkage, grøntsagspuré & sauce Marsala
-
Dolci
Tiramisu
Antipasti
Aubergine tærte - okse carpaccio-Vitello Tonato - tomat bruschetta
***
Primo
Pasta med kronhjort ragout og frisk revet parmesan
***
Secondo
Grillet kalvefilet med svampesauce
Ovnbagte rosmarin rodfrugter
***
Dolci
Tiramisu
Antipasti
Aubergine tærte - rødbede carpaccio- mozzarella med pesto - tomat bruschetta
***
Primo
Tomatsuppe med hvidløgs Croutons
***
Secondo
Pasta med svampe og frisk revet parmesan
***
Dolci
Tiramisu
Skinke
Grov tartar med urter & olivenolie
Burrata
Rigatoni med svampe, grillet artiskok & parmesan
Braiseret kalvebov med tomat, timian, citron samt knuste kartofler
Tærte med citroncrème & marengs
...
Antipasti
Frito Misto med aioli (tempurafriteret grøntsager)
Primo
Stegt gedeost risotto med piment, spinat og pinjekerner
Secondo
Torsk Vierge med syrnet fløde og olivenolie
Dolci
Viva´s tiramisu surprise
Tris di antipasti all'italiana.
Tre forskellige klassiske italiensk forretter.
Risotto ai funghi.
Risotto med blandede svampe.
Stracotto di stinco di vitello servito con purea di patate e verdure miste.
Kalvekød skaft serveret med kartoffelpuré og blandede grøntsager.
Semifreddo al cioccolato.
Semifreddo af chokolade.
Tris di antipasti vegetariani all´italiana.
Tre forskellige vegetarer forretter.
Zuppa di ceci.
Kikærter suppe.
Risotto ai funghi.
Risotto med blandede svampe.
Semifreddo al cioccolato.
Semifreddo af chokolade.
Antipasto Italiano
Faggotti fyldt med kammuslinger og rejer med hummer sauce.
Kalveculotte med rosmarin sauce.
Tiramisu .
hovedretten bliver serveret med dagens kartofler og grønsager.
Antipasto:
Carpaccio af bresaola
Parmaskinke og cantaloupe melon
Ventricina Salami
tyretomater med bøffelmozzarella og frisk basilicum
Vitello tonnato
Havsnegle i tomat sauce
Riskugler m/tomat (Arancini siciliani)
Primo:
Pappardelle all' sugo di cinghiale (Pappardelle med vildsvin)
Secondo:
Filetto ai funghi tartufati e contorno di verdure aromatiche e patate all rosmarino
Oksefilet med svampe/trøffel sauce og dagens garniture
Dolce:
Panna cotta ai frutti di bosco
Panna cotta m/bær og kirksebær culis
Antipasti:
Svampesuppe, syltede svampe, persille og croutoner
og
Oksetatar med bagte tomater og pebermayo
Primo:
Cavatelli, kulmule, spinat, pancetta, mascarpone og merian
Secondo:
Svinenakke med butternutsquash, græskarkerner, salvie og syltede løg
Dolci:
Mandelkage med æblekompot og kastanjeis
Antipasti:
Svampesuppe, syltede svampe, persille og croutoner
og
Oksetatar med bagte tomater og pebermayo
Primo:
Cavatelli, kulmule, spinat, pancetta, mascarpone og merian
Secondo:
Svinenakke med butternutsquash, græskarkerner, salvie og syltede løg
Dolci:
Mandelkage med æblekompot og kastanjeis
Antipasti:
Tatar af okse fra Mineslund, hasselnøddeolie, røg emulsion, quinoa og oregano
og
Blomkål med med yuzu vinaigrette, parmesancreme og verbena
Primo:
Trofi pasta, Fontina og sort trøffel
Secondo:
Grillet svineskank med polenta og grønne oliven
Dolci:
Karamelliseret bananparfait med mørk og hvid chokolade
***
Antipasti til deling ved bordet:
Mozzarella med tomatis og basilikum
***
Primo:
Kalvetatar Vitello
***
Secondo:
Cremet perlebyg-otto med Havgus, trøffel og sprød korn
***
Dolci:
Hvid chokolade med citronis og rosmarin
***
Antipasti:
Udvalg af pølser og skinker, mayo, oliven
Primo:
Laks med romanesco, oliven og fennikel
Secondo:
Svinebryst med gnocchi, tomatsauce, grønkål og parmesan
Dolci:
Citron med mørdej, marengs og hvid chokolade
Antipasti :
Røget tyndsteg med mandler, persille & paté i glas med syltet grønne tomater.
Primo:
Citrus marineret hvidfisk, med skalotteløg, syltet græskar, ingefær & mild chili Secondo:
Bryst af gris med grov carponate, små ovnbagte kartofler vendt i pesto
Dolce:
Lys chokolademousse med tørret sorte oliven og broken gel af appelsin.
Antipasti:
Syltede grøntsager
Blæksprutte med persille og chili
Caponata med stegt aubergine, tomat, basilikum, pinjekerner, squash og rosiner
Crostini med gede friskost og stegte svampe
Burrata
Crudo af torsk med salsa verde
Forret:
Vitello tonnato
Hovedret:
Stegt svinebryst med græskar, chili vinaigrette, salvie og bagt parmesan
eller
Kulmule med græskar og salat på treviso, pære og valnødder
Dessert:
Citroncreme med mascarpone, hvid chokolade, marengs og mørdej