For godt 15 år siden startede, udlærte og skabte Kirsten grunden til det, der i dag er en ny pulserende cocktailtradition, der samtidig satte København på drinksverdenskortet.
I dag har hun sat sig i spidsen for en ny tendens: new traditionalism.
Her holder man sig til håndværket. Her må man ikke blive distraheret, men kun inspireret af trends.
Kald det dogme eller hvad, men vedligeholdelse og nyfortolkning af traditioner er livsvigtig for alt:
Om det er k-bar, mode, cocktails, kunst eller livet som sådan.

K står for
København
Kærlighed
Kunst
Kocktails
Kærligst Kirsten