Mezban - The shared table

Præsenteres af Surabysana

Mezbaan - som betyder vært - er ikke bare en middag. Det er en fejring af fortællinger, generøse smage og glæden ved at samles omkring maden.

Kom med til en aften under Copenhagen Cooking, hvor bordet er langt, retterne mange, og pladserne åbne for venner, familie og venlige fremmede.
Glæd dig til en kærligt sammensat buffet af indiske retter – fra trygge klassikere til uventede overraskelser – serveret i fællesskabets ånd.

Din vært
Kok Sana Quidwai står bag Sura by Sana – et kulinarisk projekt i København, der gentænker det indiske køkken med fokus på bæredygtighed og innovation.

Med en baggrund, der spænder over både Indien, Dubai og nu Danmark, bringer Sana et globalt perspektiv til sin madlavning. Hun kombinerer traditionelle indiske smage med moderne teknikker og arbejder samtidig målrettet med lokale, sæsonbaserede danske råvarer – alt sammen som en del af hendes bevidste tilgang til gastronomi.

Ud over sine kulinariske kreationer har Sana repræsenteret De Forenede Arabiske Emirater ved prestigefyldte konkurrencer og vundet både guld- og sølvmedaljer ved UAE Culinary Competition, Singapore FHA og Verdensmesterskaberne i Luxembourg.

Gennem Sura by Sana tilbyder hun alt fra skræddersyet catering og eksklusive pop-up events til interaktive madworkshops – alt sammen med det formål at hylde og forny de indiske madtraditioner i en moderne kontekst.

surabysana.com
Instagram
Facebook

Ekstra info
Vær opmærksom på, at den angivne pris tillægges et billetgebyr.


MENU

STARTERS
Vegetable Chops - Sprøde frikadeller lavet af rødbede og finthakkede grøntsager, dækket af en gyldenbrun skorpe

Kathal (Jackfrugt) ke Kebab - mør jackfrugt marineret i kokkens særlige krydderier og stegt nænsomt til perfektion

HOVEDRET
Dal Pancharatan - en fyldig fem-linse-dal, simret med krydderier og ghee

Baingan Bharta - røget, ovnstegt aubergine most og tilberedt med løg og tomater

Palak Paneer - paneer-tern i en cremet spinatsauce, krydret med spidskommen

TILBEHØR
Matar Pulao - aromatisk basmatiris tilberedt med grønne ærter og fine hele krydderier

Plain Paratha - bløde, flagede pandebrød – perfekte til at samle hver en bid af dal, grøntsager eller raita op med

Mint Raita - en kølende og cremet yoghurt-ret med spidskommen og et strejf af mynte

DESSERT
Mango Lassi - en sød og cremet yoghurt-drik blendet med moden mangopuré

Gulab Jamun - Bløde mælke-baserede boller gennemvædet i aromatisk rosen- og safransirup



Adresse: Sura By Sana, Slagtehusgade 11A, 1699 København V

En del af Copenhagen Cooking

Arrangementet er en del af Copenhagen Cooking, en årligt tilbagevendende madfestival i København. I 10 dage fra 15. – 24. august samler vi de absolut bedste kokke, restauranter, gastro-nørder, kulturinstitutioner og madfolk for at hylde hovedstadens madscene.

Følg Copenhagen Cooking her: 
Facebook
Instagram
Nyhedsbrev

fredag 22. aug. 2025 kl. 18:00 - 21:00
á 450,00 kr.
+ 23,00 kr.




Giv denne event som gave, hvor modtageren selv kan vælge dato og billetter.
Du bestemmer beløbet.

Køb gavekort »