3-retters menu & snacks til nytår

450 DKK / Person

Snacks:

Saltristede mandler

Sprøde kartoffelchips med Karl Johan-mayonnaise

Salat af taskekrabbe i krustade med citron og dild 

Forret:

Hummerbisque med saltet kammusling, smørristet boghvede, syltet bøgehatte, stikkelsbær  og dildolie

Hovedret:

Grillet oksemørbrad med saltbagte gule beder, pommes Anna, græskar i æbleeddike, samt rødvinssauce med braiserede oksehaler og syltede sennepskorn

Dessert:

Pocheret ananas i mørk rum, hasselnød biscuit, pisket vaniljecreme og salt karamel  

Man får udleveret en udførlig plan for planlægning og tilberedning samt tips til servering.